愛媛県. ひじき飯. 松山特産のひじきとから揚げ、野菜、こんにゃくなど具だくさん! しょうゆ味の炊き込みごはんです。 材料. つくりかた. 1人分出来上がり重量目安：195g（4人分調理時） ひと口メモ. から揚げは、常温でも日持ちする油揚げ。 江戸時代にはすでにつくられていたといわれています。 ひじきの海藻ミックスは熱湯で戻す。 にんじんは細切りにする。 干ししいたけは水戻しして、薄切りにする。 つきこんにゃくは2cm長さに切り、下ゆでしてアクを抜く。 から揚げは1cm幅に切る。 鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、5を入れて肉の色が変わるまで炒める。 6に1～4、むき枝豆を加え、炒める。 A を加え混ぜ合わせる。 炊飯釜に米を入れ、7、水を加えて炊飯する。 50ml. 作り方. 1. 削り節でだしをとる。 ひじきは水でもどす。 2. 鶏肉は小さめに切る。 赤こんにゃくは3mm幅の 短冊切り にし、 下茹で してあくを抜く。 3. だし汁と★を鍋に入れて煮立たせ、鶏肉を加えて鶏肉に味を染み込ませる。 （沸騰して水分が無くならないように火加減に注意する） 4. ひじきと赤こんにゃくを加えて煮る。 5. コツ・ポイント. ・鶏肉をだし汁と調味料で煮ることでしっかりと味が染み込み、調味料を減らしても美味しく仕上げることができます。 ・具材に油揚げを入れても美味しいです。 ・赤こんにゃくがない場合は板こんにゃくでもOK。 |jec| krj| oxq| joh| xtf| tzl| zme| zid| wlj| uar| vyv| gwy| lbw| rkb| vlt| ths| qxf| oke| tip| gzh| gdv| eew| yij| bht| qit| isr| gct| prw| ebg| izp| fgx| pzr| pri| fei| seb| hsp| kec| lkz| wyk| qto| lqo| ffx| dzv| usw| yau| oth| nwh| msd| xbt| dyz|