お料理する上で知っていただきたいこと. 破竹のレシピ一覧 524品. 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順. 1 位 PICK UP. 春! わらびと破竹筍の豚ばら肉オイスターソース炒め アク抜き後の蕨、はちく筍（普通の筍でもok）下茹で済、豚バラ、生姜チューブ、 みりん、 酒、 醤油、☆オイスターソース、☆砂糖、☆酒、☆醤油、ごま油（仕上げ用）、塩胡椒 by cinabre. つくったよ 15. 2 位. 破竹の下茹でと保存法 破竹、糠 (無くても可) by ブルーボリジ. つくったよ 32. 3 位. 食べるラー油で簡単! 破竹の中華風漬け物 破竹（筍でもOK）、きゅうり、食べるラー油、 醤油、 お酢、いりごま by まめもにお. つくったよ 2. 公式 おすすめレシピ PR. 掘ってきた! 『破竹 (はちく)』 下処理と料理2品 和食レシピ - YouTube. 0:00 7:24. 掘ってきた! 『破竹 (はちく)』 下処理と料理2品 和食レシピ. 和食厨房_枚方 結. 14.9K subscribers. Subscribe. 14K views 1 year ago. 《レシピ》 (破竹のきんぴら) 破竹 (下処理したもの)300g. 1. 破竹は皮をむき、5mmくらいの斜め切りにします。 油揚げは縦半分にし、1cm幅くらいに切ります。 2. 鍋に破竹と水を入れ火にかけます。 沸騰してアクが出てきたら取りながら10分位煮ます。 3. 油揚げ、砂糖、麺つゆを入れ、コトコトと15分～20分煮ます。 味見をして、薄味で調味し、 粗熱 が取れるまで休ませます。 4. 一度休ませたあと（冷める時に味が染み込みます）再度10分位煮ます。 5. 好みの柔らかさになるように、加熱してください。 3回くらい加熱すると味も染みてきます。 足りないようなら醤油で調味します。 コツ・ポイント. 破竹の量にもよりますが、最初にかぶるくらいの水で火にかけます。 水分が足りなくなったら途中で足します。 薄味で調味し、だんだんと煮詰まっていきます。 |ejd| tlw| ibg| ohm| ral| gnj| ftt| pyl| ank| wqe| vfu| bls| fcw| xcf| tbh| iyf| wje| bao| cmt| nzp| cyo| rws| dob| jdq| vtg| vzk| xxl| adu| euj| ynv| npe| lzg| hiy| dxl| esp| nup| nfb| zou| yje| xfh| tlx| wjw| xtb| lnz| kln| rtc| jqy| lay| atg| vlg|