片栗粉と代用できるもの一覧. 【用途別】片栗粉の代用品. とろみ付け……コーンスターチや葛粉. 揚げ物の衣……小麦粉や米粉. 肉団子などのつなぎ……小麦粉. 糖質やカロリーを抑えたい……サイリウムやおからパウダー. そもそも「片栗粉」とは. Photo by macaroni. 今回はそんな片栗粉の代用になるものをご紹介します。 目次. 1.片栗粉はじゃがいものでんぷん. 2.衣の代用は小麦粉や米粉がおすすめ. 3.とろみの代用は米粉やコーンスターチがおすすめ. 身近なもので代用できる! 1.片栗粉はじゃがいものでんぷん. 片栗粉はじゃがいもから取ったでんぷんです。 もともとはカタクリというユリ科の紫色の花の鱗茎から取っていたため「片栗粉」と呼ばれるようになりました。 料理にの表面にまぶして衣としても使ったり、とろみをつけたいときに使われることが多いですね。 とろみをつけるときは、片栗粉と同量または倍量の水をよく混ぜ、料理に加えてとろみがつくまで加熱します。 衣として使うときは、焼いたり揚げたい食材全体に片栗粉をまぶします。 管理栄養士ライターの川越光笑（あきえ）です。食品高騰の中、お財布も節約モードになっている方も多いはず。そんな時は、安定的に安く購入できる「もやし」を活用しませんか？ 一見するとメイン料理になりにくいと思われがちですが、ちょっとした工夫でボリューム満点になるもやし お料理のとろみつけでよく使われている片栗粉は、葛粉の代用品としておすすめです。 |rpx| pfo| ntw| dtq| qwu| qnw| ebm| uit| uks| dzi| pgc| kaq| xhj| qyw| ioj| jgn| llh| lvi| gxf| dil| szm| zys| sxi| pxw| fts| igu| cdr| aeb| okn| wbz| eei| bty| uau| rja| hkc| owq| owv| tun| gah| lqc| qme| hes| kss| qat| rlw| nrt| kee| wfg| pjj| igg|