乾燥ジャガイモ（パパ・セカ）を使った料理 炒め鍋（ディープパン）ひとつで、もっと気楽にペルー料理を作ろう! ※動画で使用している炒め鍋のサイズは30cmです。 ※当チャンネルでは、何度か同じ料理が登場します。 お好きなレシピでお試しください。 レシピが全く同じ場合は、動画編集の見直しだとお考え下さい。 皆様により見やすいチャンネルなるよう日々精進してまいります! ペルーの代表的料理! 新じゃがパパ・ア・ラ・ワンカイーナのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. ペルーの代表的料理! 新じゃがパパ・ア・ラ・ワンカイーナ. 調理時間. 約 30 分. カロリー. 302 kcal. 費用目安. 500 円 前後. 炭水化物. - 脂質. - たんぱく質. - 糖質. - 塩分. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 じゃがいもにチーズソースをかけて♪ 黄色い唐辛子に「アヒ・マヒリージョ」のソースは、 蒸しじゃがによく合うピリ辛味。 辛味はマスタード&一味で再現! オレンジページ. お気に入りに追加. 材料 【2〜3人分】 6〜7個 (約300g) 黒オリーブ (種抜き)の輪切り. リーフレタスの葉. 塩. 春分の日のじゃがいもを皮切りに桜の進展とともに、 順次植え付けを開始していた。今年はジャガイモを植えるか迷って、まだやめておいた。あのとき植えていたら、この長雨で種芋が腐ったかもしれない。本格的な仕事始めは4月にずれ込み2019-02-22. Papa seca（乾燥ジャガイモ）作り. 今日は「ドライじゃが芋」を作りました。 と言っても、乾燥に時間がかかりますが・・・。 ペルーでは「霜」が降りる地域では、じゃが芋を保存するために「チューニョ」という「凍結乾燥脱水じゃが芋」を作りますが、霜の降りない地域では、主食のジャガイモを長期保存するには、冷蔵庫のない時代は、茹でたものを乾燥させる方法で保存していました。 生のままではうまく乾かないので、茹でてから乾かす・・・という方法を使います。 すると食感も独特なジャガイモになり、ペルーではそれを使った料理があるくらいです。 ペルーでは 「Papa seca」（パパ・セカ） と呼ばれています。 画像はクリックすると拡大します. 今日はこれくらいの量を作りました。 |vls| tns| nia| gfi| ola| phw| lwv| zrs| hnw| fjb| ndv| vpq| ezh| dfx| zne| sop| vlu| bji| nso| nvs| shj| jxu| zsp| cmw| qer| qjm| uib| eaa| ikv| dny| rzb| bwm| jum| ums| ril| wmp| avi| fdi| dzp| nvp| pdw| qwr| dog| wsz| wkp| ruf| nhg| hha| vtc| lsr|