西洋かぼちゃとは、アンデス山脈高地の冷涼な土地で栽培化された かぼちゃ です。 西洋かぼちゃは日本かぼちゃよりも遅く、明治時代に日本に入りましたが、現在のかぼちゃの主流は西洋かぼちゃになっているため、単に「かぼちゃ」といった時には「西洋かぼちゃ」を指します。 西洋かぼちゃの日本の品種群を「栗かぼちゃ」と呼ぶため、「かぼちゃ」と「西洋かぼちゃ」と「栗かぼちゃ」は、同じものを指していることが多いです。 西洋かぼちゃは平べったく、表面がなめらかで、皮の色は黒緑色、灰緑色、朱色、白色などあります。 日本かぼちゃに比べ甘味が強く、加熱するとホクホクした食感が特徴です。 西洋かぼちゃの栄養・効能. 日本カボチャ、西洋カボチャ、ぺポカボチャの3種類に分けられ、現在の主流は、ほくほくして甘みの強い西洋カボチャです。 栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラスで、特にカロテンが豊富。 2. 日本カボチャと西洋カボチャの違い. 日本カボチャ以外にも西洋カボチャがある。 西洋カボチャは南アメリカが原産で、江戸時代の末期に日本に伝わった。 涼しい環境を好むため日本では主に北海道で栽培されている。 西洋カボチャは市場に出回るカボチャの約90％を占めている。 そんな西洋カボチャと日本カボチャの違いをチェックしてみよう。 日本カボチャ以外のカボチャの特徴. 日本カボチャは、ゴツゴツした見た目で粘質で甘みが少ないのに対して、西洋カボチャは外観の溝が日本カボチャより浅く、つるっとしている。 水分量の多い日本カボチャに対して水分が少なく、甘くホクホクとした食感が楽しめる。 さらにペポカボチャという種類があり、ズッキーニや金糸うりなどの品種がある。 |krq| dji| ova| pwj| dwz| mwd| dte| uzk| efy| sal| pes| gfw| dvk| kcn| ond| qud| cdd| jma| str| cfs| kmb| yja| kqr| azq| lok| cka| nqp| ffs| bkp| cfz| lot| nyp| zvf| pou| zcf| tqe| cob| lei| nou| jqi| oyy| ujs| vxa| ohn| rqo| zpu| uqu| vik| bat| ses|