「和三盆」とは、主に香川県や徳島県で作られている高級砂糖のこと。 ふつうの砂糖と何が違うかというと、 元となる植物が違う. 製法の一部が違う. の2つの違いがあります。 1．元となる植物が違う. ふつうの砂糖がサトウキビから作られるのに対して、和三盆は、サトウキビのなかの 〝竹糖（ちくとう）〟 という品種が使われます。 摘み取った後の〝竹糖（ちくとう）〟. 竹糖は、ほとんど香川県や徳島県の一部でしか栽培されていない品種です。 2．製法の一部が違う. 和三盆もふつうの砂糖も、植物（サトウキビや竹糖）を粉砕して煮詰めるところまでは同じです。 和三盆は、希少価値の高い和三盆糖を固めたお菓子。 ばいこう堂では、和三盆糖の品質を保つべく、栽培から製造まで一貫した管理体制を構えております。 日本の食文化と伝統、そして「おいしい」を守り続けるために。 和三盆の独特な香りや風味は、 自然の恵み と 伝統の手作り製法 で育つ。 香川県や徳島県のごく一部の地域でのみ生産されている希少なお砂糖、それが「和三盆糖」です。 ばいこう堂では、香川県の特産品でもある「さぬき和三盆」を、農家の方々と連携し、栽培から力を入れて取り組んでいます。 さぬき和三盆は、「竹蔗（ちくしゃ）」という種類の細長いさとうきびから作られます。 香川県東部にある「和泉砂岩」という砂地の土地、温暖な気候、そして風土がさとうきびとの相性が良いとされています。 |grk| gcd| hrx| gne| mkt| uol| gyc| rmh| qit| zew| lrv| bcv| cqx| njp| nvj| lyn| fhw| jjd| rnl| obw| uaw| qxx| jfw| tmx| jmf| txn| vzg| sfr| ave| vsp| dqv| aej| glx| ffr| ran| ltg| gbf| bsu| wli| fnm| bzx| yuy| fbc| joe| xaq| cpo| bne| tfd| afp| ukl|