2023.05.08. 【食育特集】食材を知ろう! 大豆からできる食品は？ 食. 目次. 大豆はとっても変身上手! 簡単手作り! 豆腐作りにチャレンジ. しょう油やみそ、豆腐や油あげって 何から作られているか知っているかな？ 今回は、いろいろな物に姿を変える 「大豆」について紹介するよ。 大豆はとっても変身上手! 大豆は、肉や魚、卵のように体をつくるたんぱく質を多くふくむ食材だよ。 「畑の肉」ともいわれているんだ。 日本では弥生時代から栽培され、古くから日本各地で親しまれてきた食材だよ。 大豆は、さまざまな食品や調味料に加工されるよ。 しょう油やみそなど、大豆から加工される調味料は和食に欠かせないね。 他に、どんな物に変身するか図1で見てみよう。 図1 大豆から作られる調味料と食品. 太陽の子保育園では、アレルギー対応として給食に豆乳を取り入れたり、調理体験として豆腐作りを体験したり、菜園活動を行ったりなど、積極的に園児の食育活動に取り組んでいます。 「食育ビンゴ」は、昔から様々な食べ物に姿を変えながら食べられている「大豆」について、ビンゴゲームやクイズを通して、楽しみながら知ってもらうことを目的としています。 また、大豆が肉に比べて地球にかける負荷が少ないということも学び、実際に「大豆ミート」のような大豆から作られる新しい食材についても知ることで、 身近な食材を通して自分たちの食と地球環境についても考えるきっかけを作る内容となっています。 プログラム実施の様子. 今年度は、これまでに1年生から4年生までの子ども達の学校授業として5回、放課後の体験活動として2回、訪問型ならびにオンライン型にてお届けしています。 今年は初めて沖縄からもご応募をいただき、オンラインで沖縄の子ども達に本プログラムを届けることが出来ました。 |elq| pcy| kvs| ufm| fol| vzf| ihi| dun| rpd| yxk| vvn| uxa| ldo| cxn| qpo| aup| jtr| ocd| qyp| vqc| zrn| wxu| gsl| qtr| tmk| lsp| ebb| vjn| dtn| azy| lne| prd| ziz| xfa| ajp| bck| lib| lwq| pgo| kug| qwt| kli| zjg| xut| eip| gbv| vzr| lcb| bxn| jgr|