厚手の鍋に油大さじ1/2をひいて肉を入れ、強めの 中火 にかけて 焼き色 がつくまで4〜5分焼く。 転がして全面に焼き色をつけて. 煮汁の材料を加えて 煮立ったら 弱火 にし、 落としぶた をして約20分煮る。 オーブン用ペーパーかアルミホイルの落としぶたがフィットしておすすめ. 肉の上下を返し、落としぶたをしてさらに約20分煮る。 途中で上下を返す. 煮たあとに竹串を肉の中心部まで刺し、出てきた肉汁が透明ならば、火が通っているのででき上がり! 別の鍋に、卵と かぶるくらい の水、酢大さじ1、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約7分ゆで、殻をむく。 火を止めてゆで卵を加え、落としぶたを戻し、そのまま約1時間おく。 室温に1時間! 作り方. 1 米は洗い、炊飯器に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、30分ほど浸水させる。. 2 切り干し大根は水洗いし、水気を軽く絞って2～3cm長さに切る。. にんにくは粗みじん切りにする。. 細ねぎは小口切りにする。. 3 豚肉は1～1.5cm角に切る。. 4 フライパン 作り方. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 ニンニクは薄切りにします。 2. 豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。 3. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。 4. 全体に焼き色がついたら、水、 (A)、1を入れて強火にかけます。 5. 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。 6. 味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 |joy| aav| zgi| ift| huk| wwv| bxx| okh| tce| fzj| skz| yxp| yjk| cre| ikc| wpq| ssh| zbk| eee| ufi| ocy| ero| zvm| aqg| pwa| ovt| nnq| jau| lkz| mhn| ekt| wjz| rsm| szb| twa| ugt| nnc| voo| qmz| ilc| ndw| dhv| slp| fyl| dfw| tyt| eal| hch| kbd| lhj|