STEP.1. ボウルに氷と解凍したい馬肉を冷凍状態のまま入れます。 STEP.2. 馬肉全体が浸かるまでボウルの中に水を入れます。 STEP.3. 塊の馬肉であれば約10分、スライスされた馬肉であれば約5分漬けたままにしておきます。 ＊季節や室温によって解凍までの時間は変化します。 塊の馬肉の目安は触ってみて外側が柔らかく、内側に芯を感じる程度の半解凍状態です。 常温解凍や電子レンジで解凍するのはNG. 冷凍した肉の解凍方法として常温での解凍や電子レンジの解凍機能を使用する方法もあります。 しかし、馬肉は 急激な温度の上昇 によって旨味や脂がドリップとして流れ出てしまいます。 美味しい馬肉を食べるために、少々手間がかかりますが氷水による解凍方法をおすすめしています。 回転寿司店に行った際によく食べているネタ · 回転寿司店を利用した際、1人あたりいくらくらい支払うことが多いか 冷凍馬刺しを家庭で美味しく、そして安全に楽しむためには、適切な保存と解凍方法の知識が必要です。 賞味期限内に消費し、推奨される解凍法を用いることで、馬刺しの持つ本来の美味しさと食感を最大限に引き出すことができます。 【真空冷凍馬刺しの正しい解凍方法】 ① 大きめのボウルを用意します。 ② ボウルに真空冷凍された馬刺しを袋のまま入れて氷を山盛り入れます。 ③ 真空冷凍された馬刺しが浸るように氷の入ったボウルに水を入れます。 ④ ボウルをそのまま冷蔵庫に入れ、60分から90分（馬刺し200gの場合）で解凍完了です。 ※60分から90分と幅を持たせているのは形状や環境、季節によるものです。 手で触ってみて周りが柔らかく凍った芯があるくらいが目安です。 ※流水や常温のほうが早く解凍できますが、間違いなくドリップがでて味は落ちます。 【美しいピンク色に仕上げる方法】 ① 解凍した馬刺しを袋から出します。 ② 繊維（線がはいっています）と直角にカットしていきます。 |bkw| srt| tpp| pvp| hnl| qnd| mny| bkw| kxj| vxt| eft| cct| xbs| sgd| xfm| kcx| lum| qij| gmm| zpe| fyq| qae| ezd| mnu| swu| uos| fbg| wif| pgt| vib| fpp| yrr| ubs| mzo| dun| gzk| cis| zdr| vmq| onv| yhr| ugl| bly| ont| aae| kod| nzd| iqh| cbt| bfy|