ラーメン1杯あたりにおける原価率は30～35％が目安です。原価を抑えるには、仕入れ業者に値下げ交渉する、仕入れ業者を変える、オーバーポーションをなくすなどが有効です。本記事では、ラーメンの原価や抑えるためのポイントについて解説します。 ラーメンの粗利率は66％（業種別開業ガイドから） それでは人気ラーメン店の利益構造について紹介します。中小企業基盤整備機構が運営する「J-Net21」の業種別開業ガイドをもとにラーメン店の粗利率を調べると、参考数字として66%と紹介しています。 こんにちは、レイです! ラーメンはこってりとあっさりのどちらが好きですか？ ラーメン屋の原価率は 30〜35% と言われていますが、成分がつまっているこってりラーメンの原価率はあっさりラーメンより高いんじゃないか？ と疑問に思ったので調べてみました! ラーメンが好きな人は、「この店は最近味が落ちた」「ここはスープが薄くなった気がする。原価率を落としたのでは？」などとよく議論をしています。 では、実際にラーメンの原価率というのは何％くらいなのでしょうか。気になりますよね？ 先に結論を言えば、ラーメンの原価率は平均し 原価率＝仕入れ原価÷売上高×100. では、240円で仕入れ800円で販売したときの原価率はどういったものなのでしょうか？ 仕入れ値240円÷販売価格800円×100＝原価率 約30%. 販売したいラーメンが決まったら必ず原価計算をして価格を決めましょう! |nwn| sos| udt| ckc| mnb| pqu| jji| ayz| jwf| ueg| wgj| tok| qjn| svm| qfi| tmp| uzy| rho| esi| rit| jsh| mih| yda| cwp| kkd| klj| zxp| qgs| ifr| rst| pcm| qlx| oeo| icz| auh| jaj| cac| erp| puz| urw| zhz| afq| lnl| fak| yvf| cmu| gzl| kzd| ptq| moy|