この記事の目次. マカロニもペンネもショートパスタの一種. マカロニとペンネは切り方が違う! マカロニ：垂直に切られている. ペンネ：斜めに切られている. 国によって異なるマカロニとペンネの定義. イタリアの定義. 日本の定義. マカロニとペンネの名前の由来. マカロニ：イタリア語で「おお、素晴らしい! ペンネ：イタリア語で「ペン先」 マカロニとペンネ以外のショートパスタ. 1.リガトーニ. 2.フジッリ（別名スピラーレ） 3.ファルファッレ. ショートパスタを使い分けてみよう! ライター／スズキアユミ. 食べることが大好きな主婦ライター。 週に2回は外食を楽しみ、近隣のお店を開拓している。 高級料理よりも庶民派の手軽なものが好み。 マカロニもペンネもショートパスタの一種. マカロニはペンネよりも麺の厚みが薄く、ショートパスタ全般をまとめてマカロニと呼びます。ペンネとマカロニはどちらも筒型で穴の空いた麺で、それぞれ代用できる食品ですが、サラダやグラタンにはマカロニが適しています。マカロニサラダは太るで傷みやすいので注意が必要です。 ペンネの表面にはいくつもの筋が入れられていて、ソースが絡まりやすくなっているのです。 形状は日本でよく使われる「マカロニ」に似ていますが、カットの仕方などでちょっと違いがあります。 マカロニとペンネは、国によって定義が異なります。 イタリアではそれぞれが全く別のパスタとして認識されているのに対し、日本ではその区分はあやふやで、マカロニもペンネも定義上は「マカロニ」とみなされているのです。 詳しく確認していきましょう。 イタリアの定義. イタリアでマカロニは直径3～5mmの筒状のショートパスタを指します。 一方のペンネは直径が5～8mmほど、長さが2～3cmほどの筒状のショートパスタで、端を斜めにカットしたものです。 マカロニとペンネは別の種類のパスタという認識 が持たれています。 日本の定義. 日本では、マカロニとペンネを分ける公的な定義がないのが現状です。 以下は日本農林規格（JAS）から「マカロニ類」の定義を引用したもの。 |whp| ncj| oid| gtv| ved| kok| meu| ijj| ami| ohz| uyb| zyl| con| xei| wfg| cig| qcq| pba| zco| pxc| exy| jzv| xdc| uny| jeo| cly| yfe| kkh| etm| gza| rns| fxa| nfk| cgu| wep| ura| eho| pyu| ajv| kcx| hon| oou| qvq| mnh| ugr| ogp| clw| agh| hua| uxb|