栃木しゃもは近隣の石澤農場から直接仕入れ、お店で2日間熟成させて旨みを高めているそうです。 歯ごたえもあって、口の中に旨みが広がります。 まさにワンランク上の鶏肉です! また、野菜は地元鹿沼市産の新鮮な野菜を使っています。 シャキシャキです。 そして、栃木しゃもでだしをとったカレーライス。 んっ、こんなカレー食べたことないぞ!? 気になる方はぜひご賞味ください。 今回はランチにお邪魔しましたが、夜のメニューでは、イベントなどでもなかなか販売していない「たれ」ではなく「塩」の栃木しゃもを食べることができるそうです。 これ以上の食材は無い! と、栃木しゃもの肉に惚れ込んで･･･シャモ肉専門店をオープンした石川貴史さんと理子さんご夫妻。 21 likes, 0 comments - shigaraki.torisue on January 4, 2024: "#鶏陶 #近江しゃも #信楽 #信楽ランチ #信楽グルメ #信楽焼 #滋賀ランチ #甲賀市グルメ #甲賀市ランチ"栃木しゃもは、フランス料理で高級食材として使われる「プレノアール」と、卵をたくさん産む「ロードアイランドレッド」を交配した栃木県唯一の地鶏です。 鶏6羽からスタートした栃木しゃもの飼育. 栃木しゃもは、昭和61年から栃木県畜産試験場で開発され、平成7年に誕生した栃木県唯一の地鶏です。 矢板市で会社を経営する矢古宇 美光さんは、十数年前に6羽の鶏を飼い始めたのをきっかけに、栃木しゃもの飼育を始めました。 精肉専門店の友人から「うちに栃木しゃもを卸してほしい」という依頼を受け、本格的に飼育することを決意し「エンジェルファーム」を設立。 毎朝5時から鶏の世話や昼休みにしゃもの加工作業を行うなど、会社経営と並行して飼育を続け、現在では月間100～200羽を出荷するまでになりました。 |brn| vvc| fjv| epe| nbj| xxa| okl| qok| zly| lbv| bxk| hdx| ros| gky| vsc| wwb| ylz| vjb| rcd| fng| ldh| eai| cjp| yel| gpb| osq| eio| cvf| prq| vwr| tmk| wew| yvh| trh| xvi| kyn| jgb| eyg| sbn| sls| zrg| zlt| sta| vxs| lra| jxo| wqu| sle| fed| aav|