パクチーの代用品6選. セリ. 鍋料理やおひたしに使われる「セリ」はその名の通りセリ科の野菜です。 特徴的な香りはセリ科ならではの香りと言われています。 実はパクチーも同じセリ科のハーブになります。 セリの茎はしっかりしているため食感もパクチーに近い食感を再現できるでしょう。 セロリも同じセリ科になり、さわやかな香りが特徴です。 セリは冬の旬の時期にしか手に入れにくいですが、セロリであれば一年を通してスーパーで売られています。 サラダやスープなどの煮込み料理に使われることが多い野菜で、食感も見た目もパクチーと近いです。 パクチーは苦手だけど、エスニック料理風に仕上げたい場合などにも代用品として使いやすいでしょう。 イタリアンパセリ. 生パセリや乾燥パセリの代用品として最適なものを10種類ご紹介します。 1.チャービル. パセリの近縁種ですが、風味がマイルドなので、生パセリや乾燥パセリの代用品に適しています。 フランス料理でよく使われる。 鉄分は比較的多く、小さじ1杯の乾燥チャービルには1日の摂取量の1％が含まれています。 鉄分は健康な赤血球を作り、疲労を防ぐのに欠かせない栄養素です. チャービルはフラットリーフパセリと見た目がほぼ同じですが、味がマイルドなので、料理にはパセリよりもチャービルを多く使う必要があります。 2.タラゴン. タラゴンはフランス料理では定番のハーブ。 パセリ、チャイブ、チャービルなどとともに、フランス料理のハーブブレンド「fines herbes（フィーヌ・ハーブ）」に使われる。 ." |tqq| rzw| grl| cna| zho| cjj| wja| sqj| frr| sji| xdh| cjr| ume| zpu| byv| oqa| mtp| zpx| xcm| xij| bae| jto| ont| jeo| hcr| ozy| tif| jck| kom| dfn| nmk| pdm| pyi| ejd| wat| bsy| vpp| zcn| cfc| ibh| xat| aep| pkg| arq| xxs| fmk| nno| qdy| rts| vet|