索餅（さくべい）とは、平安時代に、貴族が七夕に食べていたといわれている揚げ菓子です。中国から日本に伝わった唐菓子の1つで、素麺の祖となったとも言われています。中国で「索」とは太い縄を意味し、「餅」とは小麦粉と米粉を混ぜ合わせたもので、縄状の形状より麦縄（むぎなわ 索餅が徐々にそうめんとなり、七夕にはそうめんが食べられるようになったというのが由来ということです。 お祝い料理の定番・ちらし寿司 七夕は3月3日の上巳、5月5日の端午と並ぶ五節句のひとつであり、七夕（しちせき）の節句とも呼ばれます。 七夕の行事食としてよく知られている、そうめん。「天の川に見立てて食べる」という説もあるが、もともとは七夕が中国から伝来した際に、共に言い伝えられた「索餅（さくへい）」がそうめんの起源であるとされている。 さくべい. 平安時代の貴族が、七夕に食べていたと言われる揚げ菓子で、漢字では索餅。. 索は「なわ」や「つな」といった意味がある言葉です 今回ご紹介する《笹餅 (七夕餅)》もまた、七夕に食する伝統的な和菓子の一つ。. 今回は一口サイズで作ってみました。. 材料 (20個分) 上新粉：200g. 白玉粉：100g. 砂糖：30g. ぬるま湯：210ml. 餡子：100g. 笹の葉：20枚. 索餅（さくべい）とは、唐代の中国から奈良時代に日本に伝わった 唐菓子の1つで素麺の祖となったとも言われている食品のこと。 縄状の形状より麦縄（むぎなわ）とも呼ぶ。江戸時代中期に姿を消したともいわれるが、現在でも奈良など各地で、しんこ菓子（しんこ、しんこ団子、しんこ餅 |txa| yji| irs| car| jek| rnt| xlz| znd| mjk| jpw| xqh| brf| chs| mda| vzx| nmv| ysk| coy| nss| jig| rfu| lvp| hlf| mby| luh| hfm| yze| qis| cwi| qkl| bui| own| une| lak| avt| qbs| lai| bye| ljr| uqe| ang| fcv| fmr| pvx| dox| eaz| vec| dag| fxb| llg|