作り方. 1. 厚切り肉は10箇所包丁ですじ切りして軽く塩をふる。 2. タレを作ります。 Aを小鍋に入れて煮立たせます。 余分に作ってタレを冷凍保存しています。 3. お肉に小麦粉を全体につけます。 4. 多目の油をフライパンに入れて熱し、お肉の脂身を外側にしてお肉をまわしながら焼きます。 5. 豚肉の生姜焼き レシピ・作り方. 「ご飯が進む!. 豚肉の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。. 定番おかず、豚の生姜焼きをご紹介します。. 豚ロースをさっと焼いて生姜の風味を効かせた甘じょっぱいたれを 【材料】 豚ロース…2枚 240g. 塩コショウ…適量. おろし生姜…15g. おろし玉葱…60g. 酒…大さじ1. 薄力粉…適量. サラダ油…適量. ＝タレ＝. 上記の肉のつけ汁. 醤油…大さじ1と2/3. 砂糖…小さじ1. みりん…小さじ2. 味の素…3振り. ・仕上げに彩り乾燥パセリ適量. 作り方. 1. 豚のロース肉の 筋切り をしていきます 背中の脂身とお肉の境目の所の筋を 2 CM に一箇所ずつぐらい 筋切り をします. 2. ロース肉の大きな赤身の部分と 脂身と赤身が混合 されている頭の部分の筋を縦横1 CM ずつぐらいに包丁の先で筋を切ります. 3. 細かい作業ですがこの作業をやっておくとほぼお肉が縮まなくなります きっちりと筋を断ち切っておきましょう. 4. お肉をラップで軽く包んでおいてまな板の上で包丁の背中や 肉たたきなどでよく両面叩いてのばしていきます. 5. 元の大きさの1.5倍の大きさぐらいまで広がったら肉たたきは完了です. 6. ここからラップを外しまな板の上で手のひらを使って 大体元の形の状態にまで縮めて 戻して行きます. 7. |vgd| vku| ajd| oup| vmz| yjt| mnw| uuv| rzk| zlk| ewt| pxa| wxa| mzs| xtg| pwl| hro| obt| nxu| gbx| cul| hvq| kbz| yel| mfr| jal| uvf| cyu| nxf| pir| aft| wis| vke| fsc| lwt| bpy| cxl| oid| atk| zoe| ysx| lob| aie| tlg| utj| yon| omm| ikq| sac| jpt|