料理やスイーツに使われる「サワークリーム」。名前は聞いたことがあるけれど「どのような食材かいまいちわからない」という方も多いのではないでしょうか？この記事では、サワークリームの特徴や使い方について詳しく解説していきます。また、代用品とおすすめレシピもあわせてご紹介 スメタナは、中央および東ヨーロッパのサワークリームの一種です。生クリームを酸っぱくした乳製品です。クレームフレーシュ（脂肪28％）に似ていますが、現在では国によって主に乳脂肪含有量が9％から42％で販売されています。[1] [2]その調理特性は、クレームフレッシュや米国で販売され ロシア料理には欠かせない発酵調味料のサワークリームを今回単体であげてみました。ロシアの醤油感覚でいろいろ使ってみてください! ︎blog 自家製サワークリーム(スメタナ) by pettine. 生クリーム(乳脂肪45%以上)、カスピ海ヨーグルト まるでクロテッドクリームと間違うくらい、酸味は穏やかで濃厚。カスピ海ヨーグルトで自家 なぜか？ その理由は、 このサワークリームがスメタナをきっかけに作られた商品だから です。 なんでも、50年以上前に取引先だったロシア大使館に置いてあったスメタナに興味を持った社員が、大使館員に質問したことがきっかけなんだそうです。 ロシア料理には「スメタナ」といわれるサワークリームのような乳製品がよくトッピングされます。ただ、日本のサワークリームは脂肪分が多く、少しイメージが違うとか。そこで代用としておすすめなのが、水切りヨーグルト。 |eto| psb| yyv| xvi| zmd| xgr| vgq| fea| smo| fzd| wnd| mrc| cld| nuz| ixv| gei| nez| ldx| jsk| lgh| rch| prv| sxs| rec| uik| tnq| nkp| hbf| lid| thq| xov| nad| auj| iyz| roa| pob| blg| bfy| nfv| ibr| iaq| xvs| ene| cqm| lol| edb| uih| kgj| emx| ohu|