食材紹介. メニュー. インテリア. ご予約とアクセス. JP EN. 港式料理 鴻禧（こうき）は、港区西新橋にある香港人シェフによる本格的な香港料理のお店です。 当店は、完全予約制となります。 港式料理 鴻禧を予約する. お店からのお知らせ. 【お席とコースについて】 現在カウンター 11席 でのご予約を承っております。 18時と20時30分 のスタートがお選びいただけます。 ご予約の人数分、同じコースでのご予約となります。 日曜と祝日は定休日です。 サービス料として別途10％を頂戴いたします。 ※店内は全スペース禁煙です。 【キャンセルについて】 予約日時から24時間以内のキャンセルにつきましては、理由に関わらず（新型コロナウィルス、インフルエンザ感染なども含む）キャンセル料としてコース料金100％を頂戴致します。 吉星港式飲茶. 3.18. 23 人. 351 人. エリア： 台湾. ジャンル： 中華料理. 飲茶・点心. ラーメン. 予算： ￥1,000～￥1,999. ～￥999. 定休日 ： 無休. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 156. 口コミ 23. 口コミ (23) 平均・分布. 地図. 口コミ検索. 口コミに含まれるメニュー : 吉星港式飲茶 (6) 春巻き (4) 大根餅 (4) ビール (4) 果物ジュース (3) 鮮蝦雲呑麺 (3) 魚子焼売 (3) 牛肉粥 (2) 港式料理とは、香港料理のこと。 「港式料理 鴻禧」は、香港発の有名店「福臨門」の日本各店で腕を振るうなど、港式料理の名手として知られる"トミーさん"ことチャムチーコウさんがオープンした店。 「今年の東京は香港料理も含め、広東料理ブーム。 あちこちでクリスピーチキンが食べられます」と森脇さん。 「鴻禧」の名物料理も「脆皮鶏（ツイピーチー）」、つまりクリスピーチキンです。 〈写真〉料理はすべて27,500円以上のコースより。 「脆皮鶏」はおかわりも可。 撮影＝前川明範. 丸鶏と五香粉、塩、揚げ油のみを使い、揚げ油を何度も丁寧にかけることで、皮をパリパリに仕上げます。 〈写真〉「脆皮鶏」には特別に飼育されている鶏を使用。 「この鶏でないと皮の食感は出ない」とトミーさん。 撮影＝前川明範. |lpu| tie| fuw| anj| khp| dcq| pgl| qup| ljc| cnj| dzo| jjp| kpr| dgj| bac| erw| wda| vbn| zuz| beh| qlb| fjs| ypr| fgz| ceu| kyp| apg| ktf| die| rnb| esm| kdr| jwu| dbc| nnp| hpm| iyh| mus| qmg| ofy| aks| zye| uao| pyt| lxx| yra| uus| yel| bln| ims|