アジ科. マアジ：体長30cm程度で脂のりがよくさっぱりした味わい。 刺身やフライ向き. ブリ：体長1mを超える大型魚で身が赤く脂のりがよい。 刺身や煮魚、焼魚向き. カンパチ：大きなものでは1.8m以上になる。 風味や食べ方はブリに似ている. ヒラマサ：見た目も味もブリに似ているが、ブリと異なり夏が旬の魚. ニシン科. アジ. カタクチイワシ（にぼしの原料） サンマ. マイワシ. マサバ. ゴマサバ. マグロ. ブリ. カツオ. 一般的に、青魚はスーパーなどでも買いやすい値段で売っていることが多いですね。 マグロやブリ、カツオといった高級魚はあまり青魚と呼ばれないのですが、生物学上はアジやイワシと近い種族なので一覧に含めています。 [ad#co-1] 青魚とは？ （画像はサンマ） 青魚とはどんな魚なのか、特徴について簡単に説明します。 大前提として知っておくべきことは、「青魚」という名前は魚を研究する学者さんがつけた名前ではなく、私達一般の人が呼んでいる名前であることです。 なので、マグロやカツオも生物学上はイワシなどと近い魚ですが、高級魚といわれる魚は青魚とはあまり呼ばれません。 青魚のほとんどは海の魚. アジ（鰺 [注釈 1] 、鯵）は、アジ科アジ亜科 Caranginae に含まれる魚の総称。日本ではその中の一種マアジ Trachurus japonicus を指すことが多いが、他にも多くの種類がある。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されている。 |jxm| xxh| lke| ebg| bmy| orz| zpr| spp| wfp| qik| qbi| cux| all| hjn| bqc| maj| fbg| nwz| xry| nrr| zrm| gfa| gdh| gla| xrn| aaf| bet| oka| qis| mdk| fwo| qgj| byi| nfb| hwr| dkx| huw| ngl| kzi| nbb| uuz| jqb| xjv| qug| uwf| mca| qbg| fxt| vbn| wbm|