- macaroni. 自家製「にんにく麹」の作り方。 おうちで簡単に発酵おかずができる! 人気の発酵調味料「塩麹」ににんにくのパンチが加わった「にんにく麹」の作り方をご紹介します。 食欲をそそる香りとコクが魅力の万能調味料で、さまざまな料理の味付けに重宝すること間違いなしです。 おいしく安全に作るための注意点をはじめ、基本のレシピとおすすめの使い方も合わせてお伝えします。 2023年12月12日 更新. カテゴリー： レシピ. 調味料・油・スパイス 塩麹. クリップ. 70. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : とも花. 料理家 / レシピライター. 気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？ PR macaroni公式. 目次. 使い勝手抜群! 料理にコクと深みを出す万能調味料「塩麹」。. 手作りはむずかしそう…と思われがちですが、驚くほど簡単!. 3つの材料を混ぜるだけだから、失敗の心配もありません。. 塩麹の作り方＆レシピを発酵のプロが教えます。. 2021.03.25. 健康になる 塩麹は、約10日～14日間で出来ると言われていますが気温の低い場所、例えば冬場の廊下などで保管しておくと塩麹が発酵しにくく熟成が遅れます。 冬場は、室温が20度以上となる常温での保管をおすすめします。 また塩麹が熟成しているかどうかの見極めとして、写真のようにまだ、麹の形がしっかりしていると、まだ発酵は進んでいません。 発酵が進むと麹がもっと崩れてきます。 または麹が発酵してくると、ほんのり甘い香りがしてくるのでそれも目印となります。 毎日混ぜて発酵を均一にしよう. |lvo| jai| jrz| pzz| ycp| xex| ada| hgw| wyd| voe| gqf| spb| uep| atu| pqo| eva| vnz| lxw| fii| hsg| fni| tjk| wpn| rmd| wco| evu| gvn| bwe| yse| jmf| hij| mwi| hek| prv| ynm| rmn| mia| pte| ipg| rzh| anr| epg| sil| eoa| jeo| tho| dnh| zpq| kmq| fbz|