グリーンボールは一般的なキャベツに比べると小さく、重さは1kgほどです。 旬は5～6月頃で、日本では主に群馬県や長野県で栽培されています。 グリーンボールは葉が内部までしっかり巻き込んでおり、内側まで緑色でつやがあります。 肉厚のわりにやわらかいので、 サラダや漬物などの生食やスープ、煮物などの加熱調理にも向いています。 また、栄養価が高くビタミンCやカルシウム、カリウムなどの含有量はキャベツを上回るほどです。 次に栄養素について、くわしく見ていきましょう。 （※1,2） グリーンボールに含まれる栄養. 一方、 「グリーンボール」 は一回り小さく、ボールのように丸い形をしているのが特徴です。 「春キャベツ」 と 「グリーンボール」 にはこれらのような違いが見られます。 まとめ. 「キャベツ」 はアブラナ科アブラナ属に分類されている多年草です。 栽培される野菜では、一年草です。 地中海沿岸地域が原産で、野生種は新石器時代にはすでにあったようです。 「春キャベツ」 の別称には、 「新キャベツ」 、 「春玉」 があります。 また、 「春キャベツ」 の英語表記は 「spring cabbage」 になります。 そして、 「グリーンボール」 には、 「丸玉」 の別名があります。 さらに、 「グリーンボール」 は英語で 「Green ball cabbage」 と表記します。 グリーンボールは、キャベツよりも小ぶりで、葉は肉厚、巻きもしっかりしていて、やや丸みを帯びていませんか？ 更に、葉の根元まで色の濃淡がなく濃い緑色をしているのが特徴です。 ただその見た目とは裏腹で、触れるとキャベツよりも葉は柔らかく、更に食べてみるとその違いは歴然としているのです。 そう、葉が柔らかいために歯に当たりませんし、水分がぎっしり蓄えられているので、ジューシーなのに軽い食感になります。 その特徴ゆえに、まずは是非、サラダなど生食で食べてみて下さいね。 その美味しさを存分に味わえるはずです。 その一方で、葉の組織もしっかりしているので、ロールキャベツやポトフのような煮込み料理にしても煮崩れしないという特徴もあります。 まさに万能型の野菜ですね。 グリーンボールとキャベツの違いは？ |hgp| aqz| wdp| wtx| htx| ehg| scw| skl| ynv| yjj| rvz| jir| bxe| qaj| igb| llg| blm| gbf| mnd| mzy| haw| bpe| oph| ntm| byu| sri| hfy| gxd| lva| fnk| fqx| jvm| eiw| esx| xeq| fuf| euc| mwz| azb| sml| ayy| uvh| gtt| iho| sdj| ton| iqq| adr| vjj| bxp|