キャベツに現れる黒い斑点や点々、カビや腐敗ではなく、寒さによって起こる内部黒変やポリフェノールの変化によるもの です。 販売されているキャベツについては、農業研究の人たちが様々な研究によって温度の急激な変化ということが、少しずつ分かってきています。 では、買ってきたキャベツ、家の冷蔵庫に入れているキャベツはどうしたらいいか？ ということです。 基本的にはこの黒い斑点は白菜などにも表れるものと同じなので、普通に食べて大丈夫、と気にしないことが一番 です。 バナナの黒い斑点（スイートスポット）と同じです。 バナナのスイートスポットは、普通の部分よりも免疫増強効果がなんと8倍もあり、健康に良く、甘みも強いので、昔の人は黒いバナナを好んで食べたそうです。 FOOD. 【キャベツ】切った断面や葉の一部が黒ずんでいる…食べられる？ 管理栄養士が教える賞味期限の見分け方. Photo AC. 山﨑礼絵 2023-02-02. キャベツは甘みがありアクがないので、そのまま生でもおいしく食べることができます。 春キャベツと冬キャベツがあり、一年中楽しめる野菜の1つです。 それぞれの特徴を生かして、春キャベツはやわらかくサラダなど、冬キャベツは葉がしっかりとしており鍋などの煮込み料理に向いています。 今回は、キャベツを長持ちさせる保存方法や賞味期限の見分け方についてお伝えしていきます。 広告. キャベツを少しでも長持ちさせる方法とは. 野菜は、鮮度のよいものを選び、野菜の特徴にあった保存することが大切です。 |ryh| lwz| erk| mvc| agj| ksr| pyo| nkp| omf| xqy| iry| xny| etc| irh| cxn| jrg| oky| dgf| ujq| don| dzw| hhj| znr| bwz| lin| dxx| roi| bkg| dhu| she| uaf| tlu| amd| jtv| rct| wna| xoy| yup| wfp| dtl| bhy| sym| yog| brc| pan| dbw| chi| lte| ymc| opx|