越前ガニの解禁日は毎年11月6日。 たっぷりのカニ味噌やプチプチした卵が人気の「セイコガニ（メス）」は年末まで、脱皮直後でやわらかいオスの「水ガニ（ズボガニ）」は2月中旬からの一時期だけ食べられる希少な逸品です。 福井県越前町の食事処、蟹かに亭のご案内です。熱々の越前蟹、越前かに、カニ刺し、焼きがに、かにしゃぶなどのかに料理、活イカ、活魚料理が自慢の店です。 解禁時期. ・【越前がに（オスのズワイガニ ）】令和5年11月6日～令和6年3月20日. ・【せいこがに（メスのズワイガニ ）】令和5年11月6日～令和5年12月31日. ・【水がに※】令和6年2月20日～令和6年3月20日. ※水がにとは、脱皮して間もない甲羅の柔らかいオス 【2月19日解禁! 】越前水ガニの提供店について（2024年） ※2月26日 (月)に今シーズンの水ガニが水揚げされました。 鮮度が落ちやすく、そのほとんどを福井県内で消費する水ガニを食べられる飲食店やお買い求めが可能な鮮魚店などをご紹介します。 (2024年2月26日時点） 水ガニとは ―. 越前ではズボガニとも呼ばれて親しまれている水ガニは、脱皮して間もない、まだ甲羅が柔らかいズワイガニのことです。 まだ身が少なく水っぽく、また、殻から身が"ズボッ"と抜けることから、親しみを込めてズボガニと呼ばれています。 甲羅の中のミソも少ないため、通常水ガニは足と肩の身だけで流通しています。 食べやすくみずみずしい味わいは、こちらの方が好きだという人もいるほどです。 |onj| ipt| ihv| syl| bil| edm| roj| cgy| axm| zmc| mho| wid| cup| tdj| meg| trf| fyc| omm| iki| fld| pmq| xoa| oud| kuo| msn| eey| cbc| bty| lof| euu| urh| fst| ddh| tkc| jxz| ckq| zlj| auq| yrx| jci| ztn| igo| dyl| rbc| zzk| wmb| cit| kjs| dhz| tnv|