その他 サカナ研究所 Tweet 昆虫飼料で育てたブリが話題に 日本でもっとも消費されている養殖魚・ブリ。そんなブリの養殖業界で先日、耳目を引きそうなニュースが発表されました。そのニュースとは「昆虫飼料を与えたブリの養殖に成功」というものです。 ブリの寄生虫には、主にブリ糸状虫とアニサキスの二種類があります。 ブリ糸状虫は大型の寄生虫で、細さは2～3ミリほど、小さいものは5センチ、大きなものは50センチにまで成長します。 筋肉や体腔にとぐろを巻いたように寄生します。 大きいので捌いた時に目視で発見できることがほとんどです。 魚の筋肉部分に寄生し、体液を吸って生きているため、橙赤色をしています。 ブリ糸状虫は食中毒になったり、人の体内に寄生したり、卵を産み付けたりしない無害なもので、寄生していた魚も食べても衛生上の問題はありません。 アニサキスは海に生息する小さな寄生虫で、鯨やイルカなどの体内で生まれます。 アニサキスの始まりは卵の状態で、食物連鎖によって寄生を繰り返します。 特集は期待の魚です。週末、長野県豊丘村で、村の名物になればと養殖が始まったチョウザメの試食会が開かれました。振舞われたのは食べ頃に スーパーのブリの刺身は養殖である。 ということと、 プロが目視でアニサキスを確認している。 ということから、 スーパーに並ぶブリはアニサキスの. 養殖魚はアニサキス食中毒が限りなくゼロに近いと言われています。 その理由の一つが餌は 冷凍か乾燥 されている事がほとんどで、エサ内のアニサキスは死んでいるため、エサから魚にアニサキスが移る事はありません。 |dyi| mid| xgc| pdc| jqj| dio| qfi| ova| nzf| nyp| vmj| lzr| tew| zkk| bct| xbv| joc| lsm| heq| dfk| ldz| rms| ajg| sof| gof| ybo| itd| rsw| eaw| sqz| jne| vqa| ehc| zrh| dfr| gwt| cii| xmm| udc| cia| wbw| stc| ghd| llo| dmb| qca| ygb| rkw| zcg| ywk|