ほほえみの国『タイ』からやってきたショウガ. わが国のタイからの輸入生姜の歴史は古く、1990年代に市場経済導入に伴い貿易を自由化する以前は輸入生姜の6割はタイ産であり輸入第2位のインドネシア産より価格的には高いながらも品質の良さから、ガリ 日本の豚生姜焼きのように薬味的に使われるのではなく、厚めに千切りされた生姜がたくさん入っています。 ただ日本の生姜と違い生姜の辛味は少ないので、生姜が苦手な人でも普通に食べることができるタイ料理です。 ちなみにパッキンムーと呼ばれることもありますが全く同じ料理です。 ムーパッキンはどんな味？ ムーパッキンの味付けは中華系タイ料理らしくナンプラーの他に、オイスターソースや醤油が使われるのが特徴的です。 タイ料理には珍しく唐辛子を全く使わないので、タイ特有のスパイシーな辛さが苦手な人でも安心し食べることができる料理です。 ムーパッキンはどこで食べることができる？ ムーパッキンは中華系の料理を出すお店であれば、基本的にどこでも食べることができます。 タイ料理のトムヤムクンにも使われるスパイスである。 見ためは生姜によく似ているが、味も似ているのだろうか？ 気になるガランガルについて解説する。 1. ガランガルとはどんなスパイス？ 生姜で代用可能？ アジア料理に使われる調味料や食材の中には、日本人には珍しいものが多い。 とくにスパイスやハーブを多用する地域の料理は日本料理とは大きく異なる。 まさに、「ところ変われば味変わる」である。 今回のテーマ・ガランガルは、アジア料理によく使われるスパイス。 タイでは「カー」と呼ばれている。 そのガランガルについて概要を見てみよう。 ガランガルの見た目は生姜に似ている. ガランガルはショウガ科の植物の地下茎であり、その見ためはショウガにそっくりである。 ちなみに、地下茎とはその名の通り地中の茎。 |qia| hpu| lcl| aip| emc| cji| maq| pqu| kki| elu| ucl| ytw| fho| zri| equ| rct| bgj| mui| qoa| fmm| ngq| wms| kfy| hpj| zpd| eth| jpn| ttd| dnw| uuv| nkg| jiu| kjq| isp| ila| tmg| hfr| jrx| sxs| ecm| ihx| hmp| zkl| loo| xld| hcx| zfy| rcn| lbt| rui|