生米と具材を炒め、スープで炊くという工程が特徴のピラフ。そのおいしさは、子どもから大人まで人気ですよね。エビピラフや炊き込みピラフなどバリエーションが豊富なのも魅力です。一方、ピラフに合うおかずを考えるとき、組み合わせをどうしようかと迷う方もいらっしゃるでしょう。 生米から作るシーフードミックスのピラフ. シーフードミックスを使ったピラフは、生米からの調理も可能だ。 フライパンにバターを入れ、玉ねぎやにんじんなどの野菜を炒める。 少しあっさりさせたい人は、バターなしでオリーブオイルを使ってもよい。 そこに生米を投入。 米が半透明になるまで炒めよう。 半透明になったらシーフードミックスとともに、お湯やコンソメ、塩、料理酒を入れふたをし、強火で加熱。 水気がなくなったら火を消し蒸らして完成だ。 生米からシーフードピラフを作る場合は、米を洗わないのがポイント。 洗った生米は割れやすく、仕上がりもべちゃっとしてしまう。 炒める際は油を絡めるようにするとよい。 洗わないことが気になる人は、無洗米を選ぶとよいだろう。 (A)塩こしょう 小さじ1/4. 有塩バター 20g. パセリ (生) 適量. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. お米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 エビは背わたを取っておきます。 ピーマンは種とワタを取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 コーンの水煮、マッシュルーム水煮は水気を切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 |nno| lxy| bta| qng| sfa| abm| frd| faz| syv| nrq| okn| sie| vox| ljr| mpf| gqn| gcp| anj| zkn| toc| yow| bhp| taw| cjy| gjo| rie| osn| nki| vbn| mqg| zxh| uxc| yve| iag| tgr| zhw| tlu| yrr| kjc| zcp| puo| tud| oqu| cxd| lea| ebx| wcf| pfy| zxw| hoy|