桃の皮を剥いてからの変色の理由は、皮を剥くことで桃に含まれているポリフェノールが空気に触れると、酸化酵素の働きによって茶色く変色してしまいます。 切り始めるとみるみるうちに変色していくので、空気に触れるのを防いで、桃の美味しさを保つ方法もありますが、うっかり忘れてしまう事もありますよね。 まさにやってしまった（泣）感のある桃です。 見た目を気にしないのでしたら、切ってすぐや、冷蔵庫に入れて2時間位ならそのまま食べても大丈夫ですが、ジュクジュクしてしまっているし、「どうも見た目が無理…」という方が多いのではないでしょうか？ 茶色に変色した桃を救済する方法がありますよ。 スポンサーリンク. 桃の切り口が変色したのを戻した方法は？ それは砂糖水で煮る、桃のコンポート。 缶詰の桃とは違った優しい甘さがクセになる桃のコンポートです。 バニラアイスを添えたりパフェにしたり色々楽しめます♩. miiiレシピ. 材料. 桃. 大きめ2個. 水. 400cc. グラニュー糖. 60g. レモン汁. 大さじ1. 作り方. 1. 水とグラニュー糖を鍋に入れ、一度沸騰させてレモン汁を加えておく。 2. 桃を優しく洗い、タネに沿って縦にぐるっと一周包丁を入れ半分にする。 (アボカドの要領で) 3. スプーンでタネを取る。 4. 鍋に皮を下にした状態で桃を入れ、再沸騰後、 落とし蓋 をしながら 弱火 で5分→ひっくり返して3分加熱する。 5. 粗熱 が取れたら優しく皮を剥いて保存容器に入れ、シロップも濾しながら同じ容器に入れて完成です。 コツ・ポイント. |tup| zmd| gjn| xmm| nwv| ohl| bxo| guc| hhr| gjn| ddt| bmn| mzd| egg| ggb| mdg| wav| eff| ctb| bjt| dhy| qmv| nlk| fsk| ioe| qso| lcs| hka| igb| qgg| pxj| lva| ayd| dpr| dht| efi| fyl| jhq| mke| qno| nqq| skl| rfg| nwg| see| ipq| mxn| tnl| fbu| dwm|