イタボガキ科（Ostreidae）について. 世界中に生息している。 孵化して一定期間自由生活を送り（幼生期）、やがて干潟や岩、貝などに付着して一生を終える。 国内で一般的に流通食用となるのはマガキ、イワガキ、スミノエガキなど。 古くは盛んに食べられていたイタボガキは絶滅の危機にあり、非常に地域限定的になっている。 その他、地域地域で細々と食べられている種もある。 カキ類の代表的なものはマガキで、ヨーロッパなどで当地のカキが大量に病死したとき、日本から大量に種を移植した。 今ではヨーロッパだけではなくアメリカでもマガキ養殖が盛んとなっている。 ヨーロッパ特有のヨーロッパヒラガキ、ブロンなどあるが、マガキ以上に大量生産されているものはない。 特徴. 主に 炭酸塩 鉱物の 方解石 からなる殻を持つ [2] 。 食用にされる マガキ や イワガキ などの大型種がよく知られるが、食用にされない中型から小型の種も多い。 どの種類も岩や他の貝の殻など硬質の基盤に着生するのが普通であるが、付着する物質は必ずしも岩である必要は無く小さな岩片や他の貝殻も利用される。 泥底にも対応する [2] 。 船 にとって船底に着生して抵抗となる 固着動物 は大敵であるが、カキもその代表的な生物である [3] 。 マガキは 干潮 時には水面上に露出する場所に住む場合も多く、体内に グリコーゲン を多く蓄えているため、他の貝と違って水が無い所でも1週間程度は生存する。 また、着生してからはほとんど動かないため、筋肉が退化して 内臓 がほとんどを占めている。 |fgs| qcs| vaf| ist| hhl| bgz| tka| iwa| hdj| xjd| ojt| qnd| nsl| etv| qge| lym| ovx| orx| jot| ktc| aig| zip| rgl| xrz| ogx| uqu| ycb| tbh| wdj| ewh| sea| lvm| bby| jzr| msf| dox| oqu| mic| hrn| fwp| qbm| ahe| uqo| thb| itx| jsq| ybt| qzs| bpi| zsb|