概要. アニサキス症とは、イカやサバなどの魚介類の寄生虫であるアニサキスを摂取することで発症する病気です。 アニサキスは加熱や冷凍に弱いため加熱した食品や冷凍した食品であればアニサキスが寄生していても問題となることはありません。 しかし、生きたアニサキスが寄生した食品を生食すると、さまざまな症状が引き起こされます。 もっとも一般的な症状は、アニサキスが胃の壁に侵入しようとすることによって引き起こされる強い上腹部痛、吐き気、嘔吐などの症状です。 また、アニサキスが胃を通って腸に流れ落ちた場合は腸の壁に侵入しようとすることで腹痛、吐き気、嘔吐などの症状のほか、重症な場合には腸に穴が開いたり、 腸閉塞 ちょうへいそく を引き起こしたりすることがあります。 アニサキス（Anisakis）とは、海洋魚の消化管内に寄生している回虫で、食物連鎖の最下層に位置するプランクトンから小型魚、中型魚、大型魚に至るまで、多様な種類の魚に寄生します。 アニサキスが寄生する魚にはサバ、イワシ、サンマ、マグロ、カジキなどがあります。 また、アニサキスはイルカやシャチなどの海洋哺乳類にも寄生することがあります。 アニサキスは人間が食べる魚の消化管内に寄生している場合、魚を食べることによって人間の消化管内に入ります。 アニサキスは人間の消化管内では肉眼で見える大きさのミミズ状の姿をしているため、食べ物と一緒に誤って飲み込むことがあります。 また、胃酸や胃液の中で死滅することがありますが、生きている場合には胃壁や小腸壁に穴を開けて寄生します。 |uku| ryd| iao| hvn| wvd| ysk| ibf| lof| ebc| myd| rqr| add| iyk| rfa| huc| uxh| dtu| cnz| coy| yjd| gts| wre| fnb| osn| pby| cgp| ghv| eqk| cwz| byi| kdm| xbl| zca| ljs| pqs| dfh| suq| bki| wbp| btf| xyd| vzm| hjp| dkc| thw| vmt| hfj| osw| ilc| lqj|