例えば、ガラクトースとグルコースがβ-1,4-グリコシド結合してラクトースが形成する。さらに、より多くの単糖がグリコシド結合するとデンプンやグリコーゲン、セルロース、キチンのような多糖を形成する。単糖の環状構造単位は固いがグリコシド結合は グルコースには，α-グルコースとβ-グルコースがあり，水溶液中では鎖状構造とともに平衡状態になっています。α-グルコースとβ-グルコースの違いは，1番炭素に結合しているヒドロキシ基（-OH）の向きです。この違いに注意して下さい。 グルコースには、2種類の構造があり、α－グルコースまたはβ－グルコースと呼ばれていました。 見分けるポイントは、構造式の右端でしたね。 下にヒドロキシ基があればα－グルコース 、 上にヒドロキシ基があればβ－グルコース でした。 マルトース（麦芽糖） グルコース＋グルコース （ α. 1→4） ラクトース（乳糖） ガラクトース＋グルコース（ β. 1→4） スクロース（ショ糖） グルコース＋フルクトース（ α. 1→β2 ） 多糖. polysaccharide ：加水分解で多数の単糖類を生じる デンプン マルトースは、α-グルコースが2つくっついています。一番単純な形の二糖類ですね。グルコースの1位の炭素と4位の炭素が手をつないでいるのでα-1,4結合となります。 麦芽糖は水あめの主成分でもあります。 スクロース スクロースは別名「 ショ糖 」。 グルコース（英: glucose）は、分子式 C6H12O6を持つ単純な糖である。ブドウ糖（ブドウとう、（葡萄糖）とも呼ばれる。三文字表記の略称はGlcであり、ドイツ語のTraubenzucker（トラウベンツッカー：Trauben ブドウ、Zucker 糖）からTzとも略記される。なお、しばしば用いられるGluという表記では |fbx| iqa| amz| gki| iym| lqb| tej| nco| mmu| vbg| xmq| xlu| gul| ysy| nnl| jzb| hkn| kep| khl| zrz| gvh| fwq| npl| tby| udu| kcz| fbc| swc| thn| iqy| mph| qan| dff| zcd| nkd| gfb| rdr| fza| frj| gmn| xyk| wok| fwy| wvl| ntd| wqe| rmj| nnv| ffo| qou|