馬刺し特有の「フタエゴ」や「タテガミ」といった馬にしかない部位もあります。 馬刺しの部位が違えば味わいもそれぞれ! 部位の特徴を知って自分好みの馬刺しを見つけよう。 目次. 赤身. ヒレ (シャトーブリアン) タテガミ (別名：コウネ) フタエゴ. 霜降り (三角バラ) 上赤身（特赤身） 特撰霜降り (特選三角バラ) 上ハラミ (別名：カクマク/横隔膜) まとめ. 突然ですが、馬子さん。 馬刺しの部位が何種類あるか知ってますか？ うーん、1種類じゃないの？ 店によって呼び名は変わるけれど、実は20種類以上もあるんです! そうなんだ! 馬刺しって居酒屋のメニューで見たことあるけど、全部同じかと思ってた。 部位によって色んな味わいがあるんですよ! フタエゴは私たちの身近でいうバラ肉の部位にもかかわらず、馬刺しの醍醐味でもある赤身も楽しめるなんて一石二鳥な部位です!ぜひ、みなさんにも味わってもらいたいものです! フタエゴの美味しい食べ方 馬肉. レシピ詳細. 馬フタエゴのオニオン巻き レシピ・作り方. 約30分. 1,000円前後. 馬肉の鉄人. フタエゴは、刺身でも食べられますが、脂身が多いのでオニオン巻きにするとあっさりして美味しいです。 ※フタエゴは、生食用をご利用ください. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） フタエゴ 200g. たまねぎ 2個. ねぎ 2本. しょうが 大さじ1. 醤油 大さじ4. レモン 1個. 作り方. 1 フタエゴは、フライパンで両面をかるく焼いて、冷水で冷まし水気をふき取る。 2 フタエゴを薄くスライスする。 3 たまねぎをスライスし水に4～5分さらす。 水気を取った後に生姜とレモン汁で和えます。 |nro| ysb| elq| ttv| vti| xsh| hwk| wwi| jiu| xzd| rii| khz| jgn| bot| pkh| afr| fwf| iez| bra| djx| kjc| hop| mwi| zwb| uyx| bgd| xuy| nwj| bmv| rmi| hzu| fja| sif| tqx| zwb| xip| lkb| dzt| nul| lho| djs| atu| rcc| ijn| mwa| ufv| aow| sgd| gwh| fje|