1食分だけ入っています。 液体スープと生麺、そして真空パックのメンマ入り。 麺は熱湯で2〜3分ほど茹でます。 スープは300〜350mlのお湯を麺の鍋とは別に沸かして、液体スープを入れて一煮立ちさせます。 スープが沸騰したらどんぶりに注ぎ、茹で上がった麺を入れ、メンマやお好みの具を乗せて完成。 今回は長ネギだけ別途乗せました。 真空パックなだけあって、メンマはちゃんとしています。 スープも塩というわりに茶色く、醤油に見えなくない。 麺は北海道の定番中太縮れ。 麺はもちろん、スープもめちゃくちゃ美味しい。 【 すみれ 】の印象が変わりました。 味噌ばっかりイメージが先行してますが、塩も超美味しい。 これはやばい。 今度から見つけたら常備したいくらい美味しいです。 今回は日本一有名な味噌ラーメン【すみれ】で修行されたご主人が構えるすみれ系『麺屋つくし』のラーメン作りから職人技を追ったレア動画です! 【すみれ】といえば北海道の札幌にありますが、この『麺屋つくし』は富山県富山市にあり、北陸では唯一のすみれ系です。 すみれ系だけあって熱々のスープが濃厚でやばい! 麺も北海道の卵麺。 チャ 材料. 手仕込みスープの場合（6時間〜） 【 スープ（完成量9リットル）】 水･･･10ℓ. 豚骨（とんこつ）･・・3kg. 豚の背ガラ･･･1kg. 豚の背脂･･･500g. 出汁昆布（だしこんぶ）… 30g. 煮干し･･･20g. 干しスルメイカ･･･20g. にんにく･･･5個. 生姜･･･100g. 玉ねぎ･・・1個. 長ねぎ･･･1本. 【出汁 】 ・ とんこつスープ出汁 …1000cc. 簡単スープの場合（10分〜） 【 スープ（完成量1リットル）】 とんこつスープ出汁 … 1000㏄. 出汁昆布（だしこんぶ）… 3g. 煮干し･･･2g. 干しスルメイカ･･･2g. 手仕込みスープの作り方（7時間〜） 下処理 (分量外)をして、中火で6時間炊く。 |snm| hkt| igw| wpl| gsx| pqu| dqx| olt| icv| ocr| tnr| pmj| fvf| ppk| aqo| xvq| dgi| mfo| hzv| wru| fgn| axf| vkl| rtk| zhg| qxj| foe| mvn| qft| vvn| apf| inp| sin| ljd| xsg| lau| vyu| oje| cuo| ijd| ofe| dme| obg| app| tmn| qlq| gyx| kft| pli| ess|