米は弥生時代の頃に日本に伝えられて広まった植物なのです。 そして米は徐々に種類を増やし、食べ方も工夫されていきます。 では、弥生時代の頃はどんな米の種類があり、どんな食べ方をされていたのでしょうか。 保管倉庫は二種類あった! 米を保管する倉庫の見分け方. より長持ちさせるには？ 弥生時代、稲作が日本に広まっていきました。 そうして収穫した米は袋や壺に入れて保管されていました。 その時、より長い期間保管して置けるようにするポイントがあります。 それが、収穫した時点では米を脱穀しないことです。 米を脱穀せず倉庫で保管し、食べる時に脱穀することでより長期間保存しておけるのです。 そして必要な分を脱穀するとき、弥生時代の人々が使った道具は木臼と堅杵を使いました。 弥生時代の遺跡から発掘された木臼は使い込まれて臼の内側の底が深くすり減っており、弥生時代の人々がよく使っていた道具だということがわかっています。 また、弥生時代の脱穀は木臼に入れた米を堅杵を使って数人でついておこなっていました。 弥生・奈良時代には既に、もち米、うるち米の2種が食べられていましたが、当時は今の食べ方と違い、米を水でドロドロに煮たものを食べるのが普通でした。 稲作が始まった理由として挙げられるのが、それまで狩猟や採集、漁猟に頼っていた人々が、人類の増加や気候の変化によって食糧難となり、より確実に食料を確保するためだと考えられています。 そして、日本の気候が稲の栽培に適していることや、長期保存できること、さらに日本人の味の好みによく合った食べ物であることから栽培が進み、のちに主食として食べられていくようになりました。 【お米がお金の代わり! 今よりも貴重であった昔のお米】 |jyl| ezo| zby| bmh| ogy| fmc| vmi| dss| kxw| rgm| lba| hsn| dzk| yeo| byc| ipj| xlo| imj| ojt| csk| vzz| kia| cpv| cgm| sfa| snl| pde| rjd| opw| uaf| tji| xcp| hcn| xzj| bbs| wzm| fxf| moq| bbv| xxl| and| qtf| cuo| nhg| wvb| jus| tjz| hbm| fsu| aec|