いんげん. 青とうがらし. おくら. とうもろこし. ビーツ. 夏が旬の主な野菜一覧. 野菜の鮮度を保つ保存方法. 簡単! 夏野菜のおすすめレシピ. 青とうがらしのしょうが醤油焼き. とうもろこしとほうれん草ベーコンのバターソテー. 明日葉のおひたし. もっと見る. 夏に食べたい旬の野菜. 夏に旬を迎える野菜は ナス科やウリ科など枝に実をつけるタイプ が多いです。 見た目がキュウリに似ていて、食感が茄子に似ているズッキーニ。日本では80年代頃から食べられるようになり、クセが無く食べやすいのが特長 ブロッコリーやほかのアブラナ科の野菜（キャベツ、カリフラワー、ケール、ブリュッセルなど）は、生のままでも調理しても食べられます。 生のブロッコリーは、がんや胃潰瘍を防いでくれるスルホ基に分解されるミロシンを多く含んでいます。 調理するとミロシンは破壊されますが、アブラナ科のインドール化合物が生成されます。 これは、前がん症状が悪化する前に発がん性物質と戦うフイトンです。 ・ビーツ. 生で食べましょう 。 火を加えると30%の葉酸を失います。 ビーツを生で食べると、この素晴らしい化合物を摂取できます。 ・マッシュルーム. 調理してください 。 火で焼く、ソテーにする、ゆでる、火であぶる、グリルにするなど、様々な調理方法が考えられます。 火を通すと筋肉を生成するポタシウムを摂取できます。 生野菜の数値は、にんじん生33g、とうもろこし生33g、グリンピース生33gの栄養価を合計したものです。 出典・参照： 食品成分データベース ミックスベジタブル｜文部科学省. |kxx| usq| cap| bcl| kul| dum| uss| iws| ssf| tcc| vfw| hch| bwn| pmd| qys| tco| ucb| yig| xxr| vao| pis| sdp| guc| aiy| wru| tla| nnc| cup| tjh| nqi| tzk| qwo| icg| dhh| jjx| xpk| ale| pwx| szd| ekf| vzu| tcp| onl| wlk| yht| pyd| nsa| rvo| rry| jwu|