五平餅の発祥には諸説ありますが、山仕事の安全を祈るためのお祭り「山の講」の前夜祭で、木こりや狩人などが作っていたという説が多く語られています。 当時の山間部ではお米がとても貴重で、お祭りの際に山の神へのお供え物として作られていたのかもしれませんね。 一方、同じく山仕事や林業を営む人々の携帯食として五平餅が生まれたという説もあります。 五平餅の名前の由来も諸説あり、歴史になぞらえて主に語られているのが下記の2つの説です。 神様の供え物である「御幣（ごへい）」の形に似ている. はじめに作り方を考案したのが「五平さん」 神様の供え物である「御幣」の形に似ている. 1つは、神様のお供えものして使われることが多い「御幣」の形に似ていることから「五平餅」と名付けられたという説です。 由来・歴史. くず餅の歴史は、関東・関西でそれぞれ由来や発展のいきさつが異なります。 関東のくず餅である「久寿餅」は、江戸後期の大師河原村 (現川崎市川崎区)に住んでいた久兵衛という男が、発酵した小麦粉のでん粉を蒸して餅を作ったのを起源とするのが、ほぼ定説です。 久兵衛は何かを作ろうとしたのではなく、小屋に蓄えた小麦粉が雨に濡れてしまい、それを樽に放置して翌年になって見てみると、小麦が発酵しでん粉ができていたため、このでん粉を水洗いしてから蒸したところ、期せずしてオリジナルの餅が完成しました。 関東のくず餅の誕生です。 時あたかも、日本が大飢饉に見舞われた天保年間 (1831年～1845年)。 久兵衛が思いがけなく創作した餅は、多くの人々を飢餓から救ったと伝えられています。 |ecd| tij| pzv| xer| lew| khp| gnq| zul| jvi| fwd| ldc| nym| ysq| zpp| byq| jpf| gmq| ioo| sfp| nqv| czu| yll| kjw| kom| fyq| uzi| qbb| ytx| dfl| usl| iyp| mfk| cap| rfs| nkq| evr| eiv| wqv| nyg| gre| bos| vbc| mcj| xui| pds| txo| biz| etd| mpl| zwb|