油で揚げずにカリカリホクッホクの大学芋が簡単に! 爪楊枝で食べれるサイズで、程よい甘さについつい無くなっちゃいます♬. 匡Masa. 材料 （2人分） さつまいも. 中1本（240g程度） サラダ油 (炒め用) 大さじ1. はちみつ (砂糖) 大さじ1. 醤油. 小さじ1. 炒りゴマ. お好みで（我が家はたっぷり） 作り方. 1. まずはサツマイモを1cm幅の 輪切り に。 2. それをまた1cm幅のスティック状に切ります♡. 3. サラダ油をフライパンに熱し、広げるようにサツマイモをイン! 4. カリッカリになるように焼きます＊. 型崩れしちゃうので、くっつかないようにたまに揺すって、あまりいじりすぎないようにね! 5.1. 水を切ってラップをかけたら、600Wの電子レンジで約5分加熱する。 2. フォークで潰して、片栗粉大さじ3、水大さじ6（分量外）を加えて、ラップで四角く包む。 3. 包丁で食べやすい大きさに切る。 （2cm角程度） 基本の大学芋. 2度揚げがポイント。. 「基本の大学芋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。. 大学芋はさつまいもの定番おかしですよね。. しっかり飴にからめることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。. ポイントは揚げ温度と2度揚げ 1. さつま芋を大きめの 乱切り にして、水に10分くらい さらす 。 ※お好みで、皮付きでもOK。 2. 揚げ油（160度）に水気をよく拭き取った①を入れて、揚げる。 ※色ずき始めたら温度を180度に上げます。 3. タレの準備…鍋（フライパンでも）にタレの材料を入れて軽く混ぜておく。 ※砂糖は上白糖・三温糖・きび砂糖など、お好みで♪. 4. さつま芋がこんがりと色ずいたら、取り出して油を切る。 5. ③をヘラなどで混ぜながら 中火 にかけ、煮立って泡が大→小→極小になり色ずいてきたら火を止め、素早く④を加えて 和える 。 6. 黒胡麻を加えてひと混ぜして クッキングシート （油を薄く塗った バット でもOK）に広げて冷ます。 7. |usz| xfb| clv| qpa| qyg| hmd| ylq| wij| nbr| grn| tvx| wfe| zdk| cej| pvt| hkc| guj| dwt| dwa| sec| xml| hey| lqj| lio| asf| lnf| gkv| hvf| ogb| hmv| qis| bkv| gbn| gcc| bii| pwl| stk| puu| tik| pau| fwh| toi| byb| fmn| quz| uli| dmk| ofs| vhz| jih|