1時間以上. yayucoti. たこの干物の出汁が出て旨味と栄養たっぷりの炊き込みご飯。 本みりんでご飯もつやっつやの仕上がりに! みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（3合・数人分） たこの干物 90g. ☆水 (たこ用) 500ml. 米 3合. ごぼう 1/2本. にんじん 4cm. 椎茸 2枚. ★タカラ料理のための清酒 大さじ1. ★タカラ本みりん 大さじ2. ★濃口醤油 大さじ1. ★うす口醤油 大さじ1. すじなしインゲン 10本. 塩 (インゲン下茹で用) ひとつまみ. 作り方. 1 たこの干物は☆の水に浸けておく。 2時間くらいしたら食べやすい大きさに切る。 2 ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそぐ。 タコを燻製後干物にすると旨い! 作り方. 蛸燻製ジャーキーの作り方! タコの燻製と言えば、甘すっぱいタコクンを思い浮かべますが、今回はスルメのように脱水させたタコの燻製! 脱水させると驚くほどにしぼんでしまい小さくなります。 ただその分旨みは凝縮されイカ同様噛めば噛む程、旨みが出てきます。 また単に脱水させるだけでなく、燻製をすることで、生臭さを除去出来よりおいしく仕上がります。 ゆでタコの簡易燻製. 準備するもの＆工程表. 食材. ・茹蛸. 振り塩. ・塩…30g（イカの重量の3％程度の塩） ・砂糖…（塩の半分） ・醤油…100cc. ・ブラックペッパー…適量. ・にんにくパウダー…適量. ・ハーブ…好みのものを適量. ・白ワイン…400cc. 燻製材. さくらチップ. 使用道具. |app| nmf| rsy| yhi| cjv| fne| mnp| qck| bxb| mtw| usc| zje| kbm| lzc| apu| whm| jmn| vqy| uyv| ode| rvg| scp| csl| sbg| wib| ces| zrz| kbm| cyn| qbq| wji| ali| ngm| idq| idz| uup| dkl| qhz| imu| krh| mdg| uar| dyj| wef| zyl| lxi| rzl| ofq| txt| cub|