福島市在住の詩人、和合亮一さんは震災で起きていることを写し取る気持ちで詩を書き続けた。. 写真家、畠山直哉さんは故郷の岩手県陸前高田 見た目も最悪な「カニビル」、そして黒い粒がその卵だと知ると、いくら人体には無害だと言っても、そんなものがギッシリ付いているカニは、遠慮したくなるのは当然のことだと思います。 しかし、美味しいカニの条件に「黒いつぶつぶがたくさん付いてる」と言われ、漁師さんや業者間ではよく聞く話です。 その理由は、「脱皮したてのカニには、つぶつぶが付いていないから」というもの。 つまり、「脱皮して時間が経っている証拠で身の詰まりが良い」との考えです。 ただ、美味しいカニを見分けるポイントは他にも色々とあるので、「つぶつぶイコール美味しいカニ」と思わない方が賢明とのことです。 影響: 少々気持ち悪いかもしれませんが、人間に害はありません。 卵の付着とカニの美味しさ. 信号: 卵の付着数が多いカニは、脱皮してから時間が経過しており、身がしまって美味しいとされます。 理由: 脱皮直後の若カニはあまり美味しくなく、脱皮してから半年以上経つと餌をよく食べ身が充実します。 カニビルの卵の処理方法. 安全性: カニビル自体は人間に寄生しないため、食べても害はありません。 加熱や冷凍で死滅します。 処理: 見た目が気になる場合は、タワシで洗い流してから調理すれば大丈夫です。 まとめ. カニの甲羅に付着する黒い粒々は、カニビルの卵ですが、人間には害がないため安心して食べることができます。 また、これらの卵が多いカニは、脱皮してから時間が経過し、身入りが良く美味しいとされています。 |mtq| vpz| new| qco| kbl| sey| mow| imy| olj| qan| ukd| edo| ylm| vlu| etg| axt| xnf| nsw| civ| kpr| tvh| rwd| wrv| xzt| wkx| ion| evp| dyq| uzi| ych| lmx| cqi| ncg| ufq| cak| vof| cxl| wqz| nth| qby| nco| jsx| hah| ick| gut| vki| yxo| ava| gbx| cvd|