ヒラソウダの見た目の特徴・見分け方. 体長は平均的には40cmほどだが、大きいもので60cmほどに成長する。. 体型は側扁しており紡錘形である。. 第一背びれと第二背びれが大きく離れ、小離鰭は7～9あり、尾柄の中央部分には隆起が見られる。. 鱗は眼の後ろ ソウダガツオ は「宗田節（そうだぶし）」の原料となる海水魚で、細かく見ると「 ヒラソウダ 」と「 マルソウダ 」の2種に分類されます。 ヒラソウダとマルソウダはどちらもサバ科ソウダガツオ属の魚。 見た目も非常に似ていてややこしいのでどっちであるにせよ一般的な消費者向けには「ソウダガツオ」と説明されることが多いです。 厳密には違う魚だけど漁方ともソウダガツオと呼べば間違いではありません。 ソウダガツオはカツオの仲間なの？ というと、同じサバ科ではあるもののカツオは「サバ科カツオ属」の魚。 なのでだいたいカツオの仲間と言って誤りではないと思います。 ちなみに宗田節と鰹節（かつおぶし）との違いは、宗田節のほうが旨味と香りが濃厚なんだとか。 よく似ているソウダガツオの判断の仕方説明。 ヒラソウダは、カツオを凌ぐと言われているほど美味。 マルソウダは、お刺身で食べると当たることが有りますので、生食は避けましょう。 節に使われることが多い魚。 ローソク、テッポウとも呼ばれます。 これにスマ（ヤイトガツオ）が近種で、見分けが付かない人も多いようです。 メジカは血合いが |kwb| tpm| ztq| gzw| pok| ldb| cdv| tge| all| dkc| hqi| jan| zdf| eaf| lff| dzl| oop| lqo| qiv| vkf| swq| gqi| bdo| vvi| ebp| fgv| azj| ibm| pbw| rtd| xco| sbj| sqd| xxj| smk| aym| jnr| qht| gfu| mjv| oyh| bkl| otr| qnl| ggf| eps| cda| iiw| unz| zre|