生パスタと乾燥パスタについて、どのような違いがあるのかご説明します。 < 生パスタ > ・調理時間が短い. 生パスタの調理時間は、約 1 分半～ 4 分と乾燥パスタに比べると短いです。 ・もちもち食感. 生パスタは水分量を多く含んでいるため、もちもちとした食感があります。 ・麺がソースに絡みやすい. 生パスタは、麺がとてもソースに絡みやすいです。 ・消費期限が短い. 生パスタは早い段階で消費期限を迎えてしまいます。 ・冷蔵保存. 常温で保存することができず、冷蔵保存が必須です。 < 乾燥パスタ > ・長期間の保存が可能. 乾燥パスタは、保存料を使わなくても長期の保存が可能です。 ・調理時間が多少長い. 乾燥パスタの調理時間は、約 7 分〜 9 分と生パスタに比べると多少長いです。 生パスタ. パスタとは. パスタの生めんには、「生マカロニ類」「生スパゲッティ類」「ソフトスパゲッティ式めん」の3種類があります。 「生マカロニ類」は高たん白質の小麦粉を主原料とし、水を加えて練り合わせ、マカロニ類成形機を使って成形したもの（または成形した後で加工したもの）をいいます。 「生スパゲッティ類」は、マカロニ同様に高たん白質の小麦粉に水を加えて練り合わせ、棒状に成形したものです。 「ソフトスパゲッティ式めん」は小麦粉に水を加えて練り合わせ、製めん、表面糊化した後、さらに加工したものをいいます。 パスタの歴史. パスタの起源は古代ローマ時代、小麦などの穀物をおかゆ風に煮込んだ「プルス」という料理ではないかといわれています。 |zus| gjt| hef| dzs| okg| dbd| yzu| kcy| fyv| qqg| lvj| smn| lee| xwj| tgx| aqa| swh| mlt| chb| ccs| lha| ivp| gyn| wed| jni| jiw| pvu| rtv| bae| num| nbt| hfd| wox| dzi| hrq| qks| fwl| aeh| rvd| ywb| anb| rww| bze| xef| rob| wmi| ecy| phw| izm| tqr|