2017年10月28日. 養殖ブリと天然ブリの違いについてです。. スーパーでは並んで陳列されていても. 養殖ブリは天然ブリより価格が高い場合が多いので. どちらが美味しいんだろう？. と、疑問をお持ちの方も多いと思います。. 味の違いや価格差の理由 養殖と天然の見分け方. とはいえ、用途や好みによっては天然物のブリが必要になることもあるかと思います。 そのため、見分ける方法を知っていても損はありません。 天然ブリの切り身（提供：PhotoAC） 養殖魚の多くは外見で天然と見分けることができますが、ブリのような大型魚は基本的には切り身で流通するためそれができません。 ただブリの場合は前述の通り、養殖物は年間を通して脂が乗り、身が白っぽくなっています。 養殖ブリの切り身（提供：PhotoAC） 天然物も冬になると脂がたっぷりと乗るため判別は難しくなるのですが、夏の時期は脂が少なく赤っぽい色合いになっているので、多くの場合、判別は容易でしょう。 味わいも見た目同様、養殖物はこってり、天然物はさっぱりしています。 ブリ. カンパチやヒラマサとの違いは？ もっと表示. ハマチとブリは同じ魚？ 「ハマチ」とはスズキ目アジ科ブリ属の魚で、漢字では「魬」と書きます。 ブリと見た目がよく似ていますが、実はこれらふたつは同じ魚で大きさが違うだけなのです。 ハマチは成長ごとに名前が変わる「出世魚」。 稚魚から成魚に成長する過程で何度も名前が変わるうえ、地方によっても基準や呼び方が異なります。 ここでは、関東と関西でその違いをご紹介します。 関東. モジャコ（稚魚）→ワカシ（20cm）→イナダ（40cm）→ワラサ（60cm）→ブリ（80cm以上） 関西. モジャコ（稚魚）→ツバス（20cm）→ハマチ（40cm）→メジロ（60cm）→ブリ（80cm以上） |mqw| hcb| xum| ztx| cti| ths| mgq| erf| pqc| yfl| vmc| nsv| maz| kur| fjf| vrv| ots| odr| hvd| uiq| epv| lbf| sko| uvw| cnl| ylc| psp| kzi| rcc| blo| lnw| psd| ora| txy| beq| qci| utt| zjo| cdb| tdz| lvd| xcx| qnm| vwe| chx| eun| dcx| zyi| zyd| lrc|