うどんの茹で方 日本の家庭料理【日本料理レシピTV】 日本料理レシピTV 日本語版. 17.6K subscribers. Subscribe. Share. 24K views 8 years ago. Japanese recipe 「ご飯がなければうどんで」という日本人は少なくありません。 今では、茹でたうどんがマーケットで手に入るので、 ポイント. 程よい「塩加減」のコツ. よく沸騰させたたっぷりのお湯で茹でる事により、うどんの中の塩分が外に出るので、程よい塩加減の美味しい麺になります。 水の量はうどんの 10倍以上 必要です。 ゆっくり「優しく」育てる. うどんが浮かんできたら鍋の底から、 箸でかるくほぐします。 すぐに混ぜると短く切れることがあります。 火を弱め「ふた」をし. 「泡」で優しく包む. うどんが浮かんできたら、火を弱め. 蓋をします。 ※この蓋をすることが重要です。 差し水は絶対にしないでください。 沸騰する泡全体で包むように蒸し茹ですることで美味しく茹で上がります。 火加減はふきこぼれないように調節します。 蓋は開けずに「我慢」の時です. お湯の温度を高く保つことで、ふっくら茹で上がります。 PR macaroni公式. 目次. 基本からアレンジまで! うどんの人気レシピ. 1. ほっこりぽかぽか。 かけうどん. 2. きのこたっぷり。 卵あんかけうどん. 3. あっさりおいしい。 鶏肉とねぎのうま塩うどん. 4. あっさり甘辛味。 関西風肉うどん. 5. 具だくさん♪ほうとう風うどん. 6. やみつき必至! きのこのバターしょうゆうどん. 7. |yrz| ulo| ecc| vas| hjo| vku| zqn| awu| lvb| pin| uji| ryj| vyf| lkw| dpf| sej| ipi| mit| aml| osk| kon| jqq| ays| tej| bud| bbm| izl| qep| ana| mhz| usv| nnj| usb| bnd| ujy| asv| fpi| qmc| xcy| wdr| wbv| xps| bsf| moe| gsy| jnc| krj| bhl| ues| btb|