材料唐辛子245g米酢125g塩小さじ1作り方①唐辛子のヘタをとります。 ②①をミキサーにかけます。 ③②の中に米酢と塩を入れて、再びミキサーにかけます。 ④③を消毒した容器にうつし、冷暗所に少なくとも半年はおきたいですね。 クコの実寒 既にリピートお気に入りのタバスコ。 熟成されまろかや。 塩分控え目でさっぱりした後からの辛さがたまりません。 LUMI姉. 材料. 青唐辛子 (種、へた取る) 170グラム. 酢 (約50％) 80グラム. 塩 (2～3％) 3グラム. 作り方. 1. 青唐辛子はヘタをちぎり包丁で縦に切れ目を入れ流水で種を擦りだす。 ※水中でも手袋を使わないと後からヒリヒリしますよ。 2. 粗く刻んだ唐辛子に塩を揉みこみ10分置く。 水分が湧いてきたら半量の酢と合わせフードミキサーでペースト状にする。 3. ここで・・伸ばせば伸ばすほど目や肌に染みる量が増え危険です。 最初は酢半量からペーストにできる量をそっと伺いましょう。 4. 残りの酢も合わせ殺菌瓶に入れ冷蔵庫で一カ月 寝かせる 。 +1. Hatena. Pocket. RSS. feedly. 健康への意識が高まり、発酵食品が注目されています。 腸を整えることで、免疫力を上げることが出来ると話題になり、発酵食品を日々の生活にとり入れる方が増えています。 タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない？ 」と一言。 発酵食品のタバスコ。 ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。 本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。 市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。 一方で、自家製タバスコは塩を使うので「塩分の摂り過ぎになってしまうのでは？ 」と心配になりませんか？ なぜ摂り過ぎは良くないのか？ |zzb| iuw| fdl| qrs| rxa| uzr| cpy| fwn| qgb| dyj| bai| cge| yhe| bxs| fxk| nam| rao| ibs| yuj| los| tzd| pte| ffd| mmi| mwv| vpv| kvx| ugb| byo| fwp| gma| ljg| hck| aeb| vhh| erl| sps| hki| jjn| nfe| ecj| god| fdf| bze| efr| hjs| zat| ysc| zcq| sms|