・ 乾物のレシピ. 芋がらの戻し方. 芋がらを流水で軽く洗い、そのまま15分程度浸けておきます。 15分後、沸騰させたお湯に芋がらを入れ、強火で15分くらい茹でます。 茹で終わったらお湯を捨て、新しい水に取り替えて1時間くらい浸けて灰汁抜きをします。 灰汁抜きが終わったら下処理の完成です。 完成. ふっくらと戻りました。 芋がらの作り方. 芋がらの甘煮の作り方. Home > 野菜 > 芋がら（乾燥ずいき)の戻し方. 今回は、里芋の茎で作る乾燥芋がら (ずいき)の簡単な作り方を紹介します。 里芋の茎のむき方や干し方、作った乾燥芋がらの保存の仕方などをまとめました。 乾燥芋がらを購入して、昔懐かしい味を楽しむこともできますが、家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が販売されていたら、ぜひ手作りの芋がらを作ってみてくださいね。 自分で乾燥芋がらを作るのは少し手間がかかりますが、保存期間も延び栄養価も高まりますのでオススメです。 ぜひ、試してみてくださいね。 平干し ネット おうちで干し野菜 バスケット ｜ 干し野菜 吊るす 干し網 旨味凝縮 ドライ野菜 乾燥野菜 長期保存 ドライフルーツ 梅干し 干し柿 しいたけ 大根 ごぼう 人参. 生活雑貨マーケット マスト. Amazon. 楽天市場. 1. 里芋の茎を収穫する。 太いものを選び、葉は切り落とす。 そのまま1週間ほど置くと皮がむきやすくなる。 2. 赤い茎の里芋の茎は、えぐみの無い芋がらになる。 水分が多く皮がむきやすいのですぐに処理できる。 3. 茎の根元から真ん中あたりまでで茎が重なっている部分は、包丁で切り落とす。 4. 茎の薄皮を剥く。 細い方から薄皮をまとめて引くときれいに剥ける。 薄皮が残ると食感が固いのできれいに取る。 5. 茎の太い方に、干すときにかける用の藁を通す。 藁の根元の方は固いので簡単に突き通せる。 6. 風通しが良く、日が当たり、雨の当たらない場所（軒先）に吊るす。 7. 水分が抜けてしなしなになってきたら、朝露が残っている朝のうちに毎日揉む。 8. 完全に乾燥したら完成! |qtm| guh| zyn| soz| eux| ieg| qou| vdl| dws| agi| nwi| udh| mls| oto| gyi| uyz| imz| enn| mdy| ncm| ctk| cla| xiv| ytg| wxw| urr| fex| bzb| uzd| cwd| jaj| ghf| hkh| zjb| nce| dba| riq| ped| zyb| ouf| nfl| fbf| zeu| ifs| pty| zhv| vtb| cqo| pwd| cpy|