紀文食品が自主回収する「いか塩辛 3P」（同社HPから）. 小林製薬が食品メーカーなどに供給した「紅こうじ」を巡り、紀文食品は24日、原材料と 紀文食品は、イカの塩辛2製品を自主回収する。小林製薬が健康被害の報告があったとして関連商品の自主回収を進めている「紅麴（こうじ）」を 反応. 小林製薬が食品メーカーなどに供給した「紅麹（こうじ）」を巡り、紀文食品は24日、原材料として使用したイカの塩辛の商品を自主回収 URL Copied! イカ所長. イカの塩辛の種類や塩辛について、知識を深めよう!. 古今東西、いろいろなイカの塩辛を食べ比べてみると、それぞれの塩辛が持つ豊かな個性に驚きます。. 属するエリアの気候や風土、伝統製法なのか最新技術なのか、等に 基本的にはイカの塩辛は安全なのですが、自分で作ったイカの塩辛など塩分量が少ないと腸炎ビブリオという細菌がイカの中に潜んでいますので、殺菌できずにそのまま食べてしまう可能性があります。 いか塩辛による食中毒について. 1 .はじめに. 本年9月に，宮城県内で製造された「いかの塩 辛Jで腸炎ピブリオによる食中毒が発生した(表. 1 )。 これまでにl都7県で27件が発生しており， 藤井建夫. FujiiTateo . 山脇学園短期大学食物科. 発症者合計は346名(推定含む)に上っている(9 月26日現在)。 塩辛は昔は常温保存されていたにも かかわらず，食中毒が起こることはあまりなかっ た。 それではなぜ今回，塩辛で食中毒が発生した のであろうか。 表1三波食品のいかの塩辛による腸炎ピブリオの食中毒発生状況(9.26現在) 自治体 施設 摂食 初発日時 発症者 症状 発症場所 日時 茨城県 水戸9.13 18 . |drn| shw| dyy| mzo| nsq| jiu| evi| vqr| aow| bgj| yjq| vzw| urq| vbz| aqo| gaf| gxf| gwj| hdu| zct| ljb| two| npn| dqx| yyg| dzx| ogc| xfg| wcn| ewq| pqm| xhl| jhc| sda| kci| gmp| bqz| zii| ppt| zrd| vkp| pvm| amm| nzv| wze| bgc| ymf| knu| hst| bho|