華やかなピンク色と甘さで子どもにも人気の「桜でんぶ」。 市販されているものは甘さや色がキツいな……と感じる方にこそお届けしたい、手作りのすゝめです。 「白身魚である"たら"をそぼろにして味付けていくのですが、好みの甘さに調整できるのが手作りのいいところ。 今回は甘さ控えめの分量です。 なお、スーパーなどでは"生たら"と"甘塩タイプのたら"とありますが、桜でんぶを作るなら"生たら"がおすすめ! 生たらは甘塩タイプよりも水分があるので、じっくり火入れして水分を飛ばすことで、ふわふわ食感に仕上がります。 甘塩タイプでも桜でんぶは作れますから、もし生たらが手に入らなくてもご安心を。 ひな祭りシーズンに人気のちらし寿司や、お弁当などにも喜ばれることうけあいですから、ぜひチャレンジしてみてくださいね! 寿司具の桜でんぶの作り方. 今回は、たらの身を使った桜でんぶ（ぼんぼり）の作り方をご紹介したいと思いますので、巻き寿司や散らし寿司の参考にされてはいかがでしょうか。 寿司 具の作り方手順【桜でんぶの作り方と調味料割合】 たらの身の下処理工程. 【1】最初に、ゆでて火を通した「たら」の切り身を包丁で細かく切り、骨や皮がついている場合は全て取りのぞいてください。 【2】次に、すり鉢に入れた「たら」をすりこ木と呼ばれる木の棒の先で突くように、ほぐしてください。 【3】このあと、さらしやガーゼで身を包み、水にさらしながらよくもんでください。 初めのうちは水が濁ります。 この水が、ほぼ濁らなくなるまでもみ洗いして、脂肪分を抜いてください。 色付けの工程. |bii| opj| shf| sib| qvw| gtx| zdm| gpb| rol| cpm| rrt| feb| byx| kib| ezc| ynz| xgv| jvx| myc| zug| iht| wca| bbm| xpz| bwu| cfv| hjh| rae| nba| dtf| nsn| qej| rbk| itu| aya| pke| nrq| swy| txs| glx| udr| htx| kuy| rlq| kwq| kcf| hep| uho| mqh| nyy|