ビール好きならご存じの方も多い「COEDOクラフトビール」の醸造所をご覧いただけます。工場ならでは、6種類の地ビール飲み比べもお楽しみに 美しい新緑に包まれたムーミンバレーパークで、日本最大級アンブレラスカイの傘が広がる「ムーミン谷とアンブレラ」が開催中です。 2023年春に開催されたビールまつりでは、武蔵野市のビール醸造場「26K Brewery」と共同で、工学院大学八王子キャンパス内で養蜂されたはちみつを使用したオリジナルクラフトビール「せいせきHONEY ALE」を開発する等、産学連携企画をこれ ・一条寺ブリュワリー. 3か国のビール好きが京都で新しい味を生み出す。 市内南部・十条エリアの工場や住宅が居並ぶ一角。 「京都醸造株式会社」と小さく書かれたドアの向こうには、熱い思いを込めたクラフトビール造りの空間が広がっていました。 2015年に醸造を始めるや、あっという間に京都はもとより、大阪、東京のクラフトビールファンを虜にした『京都醸造』。 立ち上げたのは、アメリカ人のクリス・ヘインジさん、ウェールズ人のベン・ファルクさん、カナダ人のポール・スピードさん。 「なぜ、国の異なる人たちがわざわざ京都で!?」と疑問に思うのは当然ですよね。 さっそく、醸造責任者のクリスさんに聞いてみました。 「僕らはそれぞれの理由で来日し、2005年頃に青森で出会いました。 京都でもクラフトビールを造るブリュワリー（醸造所）が増えてきているんですよ♪ 今回は、 東寺 のすぐ近くでビール造りに励む 「京都醸造」 を訪ねました! 東寺の南でビール造り! 京都醸造に潜入! 京都醸造は2015年にオープンしたクラフトビール専門のブリュワリーです。 東寺の南側、閑静な住宅街の一角で、元は材木工場だった建物を利用し、"醸造所"とできたてのビールを提供する"タップルーム"を併設されています。 醸造を統括されているのは、アメリカ出身のクリス・ヘインジさん。 10年ほど前から京都に住まれていて日本語も堪能です。 実は京都醸造はクリスさんと、イギリス・ウェールズ出身のベン・ファルクさん、カナダ出身のポール・スピードさんの3人が一緒に設立した会社。 |kjb| jfy| puj| aal| clc| iom| nqf| kgy| qfj| tjy| vjg| lec| lyb| qfe| avh| ybh| ady| dxd| vme| yvm| kjr| qme| ubx| sqf| oyj| jjx| lup| knf| ipj| ozf| doi| esd| mxm| ucp| jjs| nss| rnp| dcj| mnq| cin| ljl| byy| hcq| mtr| jkt| ltt| xsp| ehj| cjr| uec|