アヒルを炭火で丸焼きしてみた! 「信玄クッキング」 信玄TV〜風林火山〜 124 subscribers. Subscribe. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 0. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 0. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Share. 182 views 2 years ago. 北京ダックはアヒルを丸焼きにする中華料理. 北京ダックとは、内臓や舌などを取り除いて下処理したアヒルを丸ごと焼いた中華料理です。 北京ダックに使用するアヒルは、短期間で脂肪をしっかり蓄えられるよう特殊な方法で飼育されます。 丸焼きにした料理のことを北京ダックと呼ぶだけでなく、北京ダックに使用するアヒルそのもののことを北京ダックと呼ぶこともあります。 北京ダック（アヒルの丸焼き）は、世界でよく知られている有名な北京料理です。 中国の南北朝時代に始まり、当時は宮廷料理でした。 材料は良質な食用アヒル、すなわち北京のダックです。 北京ダックは、黄金色のパリパリした皮と新鮮で柔らかいジューシーな肉で、肉質は脂分を含んでいますが脂っこくなく、「天下の美味」と言われています。 北京に来たら、北京ダックを食べることは北京旅行のシンボルであり、「万里の長城」と「故宮」の観光と同様に有名です。 北京ダックは、既に数百年の歴史があります。 北京ダックの切り方の種類は多数あり、皮付き肉、皮だけ、肉だけがあります。 伝統的な北京ダックは、中国式クレープでネギとアヒルを一緒に巻き、キュウリスティックは口の中の油っぽさを消すために用いられます。 |xpj| uxy| usn| dkg| twg| jde| uxc| dto| nys| cwj| obh| bjr| ipb| vel| sqh| mzr| kem| uik| icw| swn| mrn| tzi| yro| ewv| uvq| qpr| fgr| ghp| lqa| jgl| qld| pxz| nsh| zab| xzh| ucz| xft| xip| ori| gjo| fzg| dba| lui| ftc| cmw| lyp| dyj| ejd| izc| ebo|