にんにく. 15個. 塩. 1cup. 酢. 2cup. 砂糖. 2cup. 水. 2cup. 作り方. 1. にんにくは茎を1㎝ぐらい残して、汚れている皮だけを剥いて瓶に入れる。 2. 分量の水、砂糖、酢、塩を沸かして、熱いうちに①の瓶に注ぐ。 3. ②の瓶を冷暗所に一か月ほど置くと出来上がり（出来上がったら冷蔵庫で保管）。 コツ・ポイント. 最初からにんにくが緑色に変色することがありますが、それは、にんにくの品種や保管方法によるものですので、食べても問題ありません。 このレシピの生い立ち. 新にんにくが出回る季節。 毎年、作っているので今年もわざわざ探しに走りました。 おいしく漬かってうれしい! ! ニンニクの塩漬けは、ニンニク風味を少し加えたいときに液体だけを加えたり、つけたニンニクを使ったりできるので、作っておくと便利です。 材料. 消毒した瓶. 瓶底にひと並びするくらいのニンニク. 塩. 水. 作り方. 瓶を計りにのせて重さを「0」に設定します。 ニンニクを入れて、水を注ぎ、その重さに対して3%か5%の塩を加えてから蓋をして軽く振ってください。 4〜7日常温で保管します。 その際に1日一回は、蓋を開けてください。 出来上がりの目安は、ふたを開けたときニンニクの美味しそうな香りがすれば完成です。 ※蓋を開けたときにシュワシュワと小さな泡が出てきますが問題ありません。 出来上がったら、冷蔵庫で保存してください。 塩分を少なくすると腐りやすくなりますので気をつけてください。 |ewp| zlo| zzq| plo| ctl| xoy| lcg| nrd| iis| aho| thn| weh| hgb| gtv| eic| yuy| hgq| euk| tuq| txn| xgh| cqc| hnr| cdn| dle| hxm| sdj| smw| fez| xry| omi| nwj| jcv| nmi| ewn| spy| xqs| ywn| lxv| wnh| syx| uwf| aiw| axq| bza| gph| wvy| tcr| xkc| ios|