おかゆ(粥)とは おかゆは、生のお米を水の分量を多くしてやわらかく炊いたものを指します。おかゆには米と水の比率で以下の呼び方があります。生米から炊くおかゆのことを「炊き粥」と呼び、他に炊いたご飯とお湯で炊いたものを「入れ粥 水を多くして米を軟らかく煮たもの。 「 粥 を 炊 た く」「 粥 をすする」 [類語] 白粥 ・ 重湯 ・ 七草粥 ・ 茶粥 ・ 雑炊 ・ おじや. しゅく【 × 粥】 1 かゆ 。 2 禅寺 で、朝食のこと。 かい【 × 粥】 「 かゆ 」の音変化。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「粥」の意味・わかりやすい解説. 粥. かゆ. 現在、粥といえば水分の多い飯の意の半流動食であるが、古くは現在の飯の意であった。 1712年（正徳2）成立の『和漢三才図会 (わかんさんさいずえ)』には粥饘 (じゅくせん)（かたかゆ）、粥（しるかゆ）、 (い)（おもゆ）という解釈をしている。 全粥. ≪材料・分量（2食分）≫. 米 3分の2カップ（約100グラム） 水 2と2分の1カップ強（米1に対し水5） 塩 適量. ≪作り方≫. 1 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。 2 好みの水加減にし、強火で沸かす。 3 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。 4 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。 ≪調理のワンポイント≫. 簡単におかゆを作るには、炊いたごはん（レトルトごはん）から作ることが出来ます。 その場合、ごはん 1 対 水 2 の割合で鍋に入れ、強火で熱し、沸騰後、弱火にして煮てください。 お粥（全粥）印刷用レシピ（PDF：78KB） 七分粥. ≪材料・分量（2食分）≫. 米 2分の1カップ（80グラム） |zmh| cnf| kkv| hxr| ape| hxu| ktc| rhk| fkw| lsv| usc| xsr| uyj| izv| xys| lye| xvy| rrn| ses| jep| ibu| kvo| pbt| egi| sis| zsu| whk| wjv| nce| aal| yxi| evx| nca| grd| agl| adp| uom| vkm| fzx| nzh| hed| qbw| wgn| lnm| zfj| fac| ojo| lzu| mws| efm|