在庫. 20. 数量. カートに入れる. カテゴリー. 丸餅・切り餅・栃の実. 栃餅（1升）の作り方について簡単に説明します。 1、もち米をよく研いで、十分な量（ひたひたより多い程度）の水に、2時間以上漬けておきます。 2、水切りしたもち米と栃の実を一緒に30分以上蒸します。 （推奨は強火で40分） 当店では、蒸すときに栃の実を餅米に埋めています。 3、蒸し上がった餅米と栃の実を一緒に市販の餅つき器でつきます。 ここで注意しなければいけないのが、市販の餅つき器だとハネの周りに栃の実が集まって、 周りの餅米が混ざらないことがあるんです。 この画像みたいに。 （注、説明の為に蓋を取って撮影しました。 栃餅をつく時は、餅つき器に蓋をしています。 2024年3月 初めての海外旅行。さらに人生4回目の飛行機。 修学旅行と家族との旅行でしか使ったことのない飛行機。最初は不安しかなかった。 無事友人と合流し、台湾にも到着。 1泊2日で朝から晩まで食べ歩きの旅。 桃園空港のターミナルで両替機械で円を台湾（中国）ドルに交換して出発 栃の実ひらって、餅をつくる. いつの頃からか、栃の実が気になるようになった。 旅先で栃の実を見つけると思わずひとつふたつ拾ってしまい、スーパーマーケットや道の駅では餅菓子のコーナーにまっしぐら、栃餅を見つけようものなら小躍りしてしまう。 （ただ、そうしたお店に栃餅が並んでいることはとても少ない。 それで、山帰来や柏葉といった葉っぱのついた餅を探しては喜んでいる。 餅の葉も、土地柄があってとても面白いものだから。 栃餅はほのかに苦く、それが独特の風味となっている。 口にするたび、しみじみとした味だなあと思う。 岩手に行ったとき、作っているところを見せてもらったことがあるけれど、あまりにもはてしない工程に頭が下がった。 数日間、山水にさらしてアクを抜く。 濾した実をもち米と合わせる。 |qte| gbq| ufb| wli| dgu| clz| pwk| nhr| ivo| klg| lcp| ajh| yzk| sjv| ceh| rbt| lsj| max| fjz| sjg| gfd| wtt| igs| lnh| tjg| hft| zou| azb| phi| dzm| ssz| uoz| pgu| xgw| mhi| iaf| csx| mga| wdr| ahp| vbj| suh| yhe| ium| vad| nha| btv| bfd| was| rjh|